2012/2/8 19:05

蜆肉生菜包23塊

順德人喜歡用生菜葉包裹熟餡料現吃或“裹什錦飯啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大眾化的是“蜆肉生菜包”。制法是把玻璃生菜葉洗凈消毒，改成碗口大小，把蜆肉、臘腸粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、蝦米、蔥粒炒熟，炒香拌勻，用生菜葉包住，邊包邊吃，佐以辣椒醬。

曾經有人評論吃生菜包“自食自包嘗野趣，方知佳味出天然”，“辣醬拌來滋味好，菜包蜆肉溢鄉風”。