馬芬
馬芬蛋糕制作簡單，是一種類似于重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕松軟的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕內心非常濕潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。并且保質期比較長，很適合面包房生產。
焦糖巧克力豆馬芬
原料：低粉100克、黃油50克、細砂糖25克、雞蛋40克、牛奶30克、焦糖2大匙、泡打粉二分之一小匙、巧克力豆40克。
做法：
1、黃油室溫軟化后加入25克細砂糖打發。
2、分次加入雞蛋攪拌均勻。
3、分次加入牛奶攪拌均勻。
4、加入兩大勺焦糖，攪拌均勻。
5、篩入低粉，攪拌均勻。
6、加入巧克力豆，攪拌均勻......
