2023/8/17 14:19

今年，預制菜首次亮相中央一號文件，千億賽道持續升溫，預制菜展業發展迎來了里程碑式節點，相關企業如何抓住新經濟時代下預制菜的發展風口，已迫在眉睫。

由中國烹飪協會預制菜專業委員會、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院聯辦的“凍立方·2023中國(鄭州)預制菜全產業發展大會”在鄭州國際會展中心舉行，大會匯聚業內專業人士、企業家和學者等，共同探討預制菜行業發展大勢，助力預制菜全產業鏈乘勢而上。

會上，中國食品報社黨委書記、社長黃國勝，中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳、中國農業科學院農產品加工研究所博士生導師張春暉等嘉賓，就預制菜行業發展契機、面臨的機遇與挑戰、產業賦能、標準化助力行業健康發展等話題進行致辭演講，深度剖析預制菜行業發展的趨勢與痛點，推動預制菜產業高質量、標準化和規模化發展。

本次大會還以《預制菜風起,企業如何“乘勢而上”》為主題，邀請華鼎供應鏈陳海濤總、銀食預制菜創始人李麗宏、百家實業有限公司營銷總監張冬霞、千味央廚預制菜銷售總監蔡海彬、福建海文銘海洋科技發展有限公司市場總監董可容作為分享嘉賓，就“如何客觀、冷靜看待預制菜熱”、“如何圍繞產品力、渠道力、品牌力，探索預制菜業務的切入點、發力點和突破點”等問題發表真知灼見，進行思想和觀點上的交流碰撞。

華鼎供應鏈陳海濤總在分享時表示，預制菜行業未來的增長空間很大，吸引了眾多企業入局。從預制菜供應場景看，約80%市場空間在B端、20%在C端，這兩大類目標客戶群體的產品特性、消費體驗、運營模式等有較大區別，相關企業還是要以自身優勢出發，發力對應的目標客戶群體，才能走的更穩更長久。

陳海濤總還分享了從冷鏈物流角度對預制菜行業發展的建議，現在是一個深度垂直的時代環境，預制菜行業也一樣，要堅守一個產業，深耕重做。不要像陀螺一樣追趕、隨便換“風口”，要“窄小深重”，在細分領域的消費場景里，深耕運營，不斷加固自身的支持體系，才越不可替代。

陳海濤表示，冷鏈物流是預制菜行業發展的基礎，是解決產品能否及時送達客戶手中的先決要素，目前具備全國化冷鏈體系的企業非常少，華鼎供應鏈正好解決全國化物流履約、數字化供應鏈的支撐體系問題，華鼎能幫助客戶提高物流履約能力和提升銷售效率，而數字化能幫助客戶實現訂單透明、一鍵下單、一鍵查詢等功能，能夠讓你知道你的產品賣給誰，能夠真正的通過應用場景反推上游工廠，實現柔性化定制和個性化生產。特別是華鼎能直達縣鄉區域的冷鏈配送能力，能助力相關品牌客戶拓展下沉市場生意。

在預制菜產業乘風而起之時，此次預制菜全產業發展大會的成功舉辦，為企業做好消費者洞察、積極搶抓預制菜產業風口、拓展增量市場提供了寶貴的參考。華鼎供應鏈也將在新時代新征程中守正創新、踔厲奮發，以高品質、高效率的數智化冷鏈物流服務，攜手更多伙伴創新預制菜發展路徑，共同為預制菜產業的高質量發展做出貢獻。