2017/7/12 16:57

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在北京召開，T/CCA 001-2017《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫指南》、T/CCA 002-2017《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營(yíng)養(yǎng)管理體系要求》、T/CCA 003-2017《消毒餐飲配送箱（包）》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于當(dāng)天在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、副會(huì)長(zhǎng)馮恩援、拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司副總裁王三虎，小度信息科技有限公司公共事務(wù)副總裁莊雁斌，希悅爾（中國(guó)）有限公司高級(jí)經(jīng)理常紅勝、以及來(lái)自聚德華天、西貝、金百萬(wàn)、東方餃子王等十余家企業(yè)代表和新聞媒體共同出席會(huì)議。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

此次是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)自2016年獲得自主制定餐飲業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)以來(lái)首次發(fā)布相關(guān)成果。據(jù)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)介紹，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生作為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化體制改革的亮點(diǎn)和重要內(nèi)容，其與生俱來(lái)的自愿性、對(duì)市場(chǎng)和創(chuàng)新需求的快速響應(yīng)性等優(yōu)勢(shì)造就了它獨(dú)特的發(fā)展趨勢(shì)。此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布標(biāo)志著中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作正式拉開序幕，下一步中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將通過(guò)規(guī)范化、專業(yè)化、流程化的工作方式，制定滿足市場(chǎng)和創(chuàng)新需要的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，增加標(biāo)準(zhǔn)的有效供給，助推建立“政府主導(dǎo)”制定標(biāo)準(zhǔn)與“市場(chǎng)自主”制定標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同發(fā)展、協(xié)調(diào)配套的新型標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步激發(fā)市場(chǎng)主體活力，為中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮布局性、引導(dǎo)性的作用。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向餐飲企業(yè)代表贈(zèng)送了標(biāo)準(zhǔn)文本。企業(yè)紛紛表示，此次標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布適時(shí)且必要，期待標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)中盡快推廣落地，同時(shí)希望可以更多的參與到中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)和起草過(guò)程中來(lái)，為規(guī)范行業(yè)發(fā)展盡一份力。

現(xiàn)場(chǎng)解讀《“百合花”餐飲業(yè)食品安全和營(yíng)養(yǎng)管理體系要求》、《消毒餐飲配送箱（包）》

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向餐飲企業(yè)代表贈(zèng)送標(biāo)準(zhǔn)文本