2012/5/1 17:02

本站記者訊：首屆國際餐飲低碳環保經濟論壇暨中華餐飲文化美食表演賽、2010超級明星廚師美食表演賽（北京賽區）于11月16-18日在北京熱帶雨林酒店花神街御花園成功舉辦。

11月17日上午，在歡快的樂曲聲中，由最高人民法院原副院長謝安山宣布活動開幕。開幕式上，臺灣中華國際美食藝術協會理事長尚潔梅、中國合作貿易企業協會于美芝會長、北京名人美食保健協會李憑甲會長，香港食神、世界華人健康飲食協會榮譽主席戴龍，中華烹飪文化大師、百年榮記飲食文化發限有限公司總經理陳緒榮，澳門名廚、國際中餐大師關應秋、北京熱帶雨林酒店總經理姚洪生等發表了重要講話。

隨后由李東明、姚景發、馬兵杰舉著會旗入進會場、在會旗下，粵港澳廚皇教父、北京粵菜專家俱樂部主席、國際餐飲集團管理有限公司總經理關偉雄宣布表演賽評委會規則和表演者規章制度，來自全國20多個地區的56個代表隊的200余名表演者，為與會的嘉賓、企業代表、觀摩人士獻上了精美絕倫的菜品。

大賽評委陣容強大 獎項花落明星廚師

本屆大賽評委陣容強大，可謂是老中青三代烹飪大師的大聚會，由中國烹飪大師崔玉芬、北京烹飪協會原副會長杜長友、中國宮廷菜大師李光遠、香港食神戴龍、臺灣食神解惠旭、中國營養大師李玉芬、粵港澳廚皇教父關偉雄等21人組成的專家評委擔當大賽評審團工作。比賽在公平、公正、公開的原則下為表演者現場亮分，金獎由趙晴峰、徐洪福獲得；特金獎由陳熙林、魯亞飛獲得；金勺獎被張亮、莊偉摘走；謝國龍、龐海洋將綠色廚藝創新獎收入囊中，神廚獎獲得者毛俊華、楊海波成為本次美食表演賽的最高分得主，組委會除了為他們獎牌、證書外，還為他們頒發了獎杯以及中國宮廷菜大師李光遠大師的親筆字。在團體比賽中中日友好醫院獲得團體金獎、河北省張家口宣化區宣鋼賓館、黑龍江翠花集團、北京熱帶雨林酒店、東莞偉記燒鵝瀨粉店、寅珈鼎泰養生館、中日友好醫院；北京百子灣玖號酒店有限公司分別獲得“中華綠色餐飲名店、中華營養美食名店、中華時尚創意餐飲名店”等權威榮譽稱號。

沈超群以“養生原木”獲得2010超級明星廚師美食表演賽（北京賽區）明星金廚獎，最佳創意獎由崔濤、汪勇、湯金新、陳佳、朱守斌獲得，最佳味道獎由楊勇、邱凱獲得、最佳美食獎由彭東、李地委、石紅林獲得、最佳廚藝獎由楊世燦、吳向榮獲得，組委會還授予陳達波、張永軍、劉天豪、馬宏貴為北京賽區最佳技術指導獎。同時還授予由海昌豪潤（北京）有限公司提供“五度C天然無氣蘇打水”為唯一指定用水，因為它能夠有效的降低海鮮產生的漂伶代謝異常，“雀巢專業餐飲”為唯一指定調味品，中國酒店之家為唯一指定菜譜制作單位。 

IFBA國際餐飲協會成立

本次美食表演賽是由中國合作貿易企業協會、中華國際美食藝術協會主辦、北京熱帶雨林酒店、國際餐飲集團管理有限公司、北京百年榮記飲食文化發展有限公司承辦、由世界華人健康飲食協會、中國廚師網、北京海納虹氚策劃經紀有限公司全程運作的一項公益性餐飲賽事。活動期間，還舉行了“IFBA國際餐飲協會、國際餐飲集團管理有限公司、中國合作貿易企業協會農村住宿與餐飲委員會”成立儀式。由香港食神戴龍、擔任IFBA國際餐飲協會主席、澳港食廚皇教父關偉雄，擔任執行主席、中國烹飪文化大師陳緒榮擔任常務副主席，香港名廚譚奇超、中國陳景俊大師、李明大師、何猛大師、臺灣解惠旭大師擔任協會副主席、同時還聘請“李憑甲、崔玉芬、杜長友、李光遠、李鐵剛、王萬德為協會榮譽會長。謝安山院長、于美芝會長，吳連登會長、澳門關應秋、臺灣尚潔梅但任榮譽主席。

餐飲低碳論壇吸引各方關注

在餐飲低碳環保經濟論壇上，臺灣中華國際美食藝術協會理事長尚潔梅，國際食神、世界華人健康飲食協會副主席張培榮，十佳明星職業經理人、贏在餐飲網事務總監、華人餐飲名人論壇客座教授劉寶霖，澳門名廚、IFBA國際餐飲協會榮譽主席關應秋、中國宮廷菜大師、IFBA國際餐飲協會榮譽會長李光遠、香港食神戴龍先生發表關于“如何餐飲低碳環保”的重要講話。贏得了陣陣掌聲。

本次活動總策劃、執行秘書長何虹氚先生在閉幕式上說“在過去的三天里，我們走過了一段成功、精彩、難忘的低碳環保美食表演之旅，低碳環保美食永不落幕，這一切共同鑄就了國際餐飲低碳環保事業的輝煌。這段美好的時光將永遠在我們心中珍藏！在過去的三天里，國際餐飲在這里濃縮，廚師與美食愛好者交流，低碳與環保融合，美食與低碳對話，歷史與未來輝映。回首餐飲低碳經濟論壇，我們為其弘揚的理解、交流、歡聚、合作的理念所激勵。為其昭示不同的美食文化交流互鑒，各地廚師和諧共處的氛圍所感動。為其展現的中國廚師迎接挑戰、追求卓越勇氣所鼓舞。通向未來美好生活的大門正徐徐開啟，人類追求富裕文明的腳步不會停止，低碳環保精神將薪火相傳、生生不息。我們相信，“讓中國廚師更受尊重”的愿景必將成為現實！”

餐飲低碳環保經濟論壇匯聚廚師文明創新的成果，拉近了中國廚師和世界的距離，一個更加開放、包容、和諧、文明進步的中國廚師將與世界各國一道，共同迎接無限光明的未來！讓我們共同期待12月8日—9日在北京舉辦的第二屆中國廚師年會、超級明星廚師美食表演賽年度總決賽、第二屆亞洲華人名廚首腦峰會、第二屆中國廚師博覽會、世界明星廚師全國總決賽、第五屆全球華人餐飲名人論壇等九大主題活動。