2012/5/1 17:02

CFE2010牽手頂級國際烹飪大賽閃耀上海

近日，從2010’中國國際調味品及食品配料博覽會（簡稱CFE2010）組委會相關人員獲知，中國調味品協會將與搜廚網強強聯合，在今年11月23日上海光大會展中心舉辦的CFE2010博覽會上同期舉辦第五屆搜廚國際調味大師爭霸賽。

CFE是目前國內唯一由商務部批準的調味品專業展會，經過五年的發展壯大，已經發展成為目前國內最大、最專業的調味品展會，搜廚網作為專為廚師及餐飲經營者服務的權威餐飲門戶網站，其一年一度的國際調味大師爭霸賽是目前業內最受矚目的餐飲盛事之一。通過CFE與搜廚網的強強聯合，將對調味品行業在餐飲業的拓展帶來契機，為調味品行業新產品的創新帶來靈感的源泉。

近年來，餐飲渠道作為調味品最重要的消費渠道之一，如同兵家必爭之地，吸引了大量的調味品企業競相角逐，而當世的餐飲業已經進入“全面包裝、立體營銷”的時代，品牌、地段、服務、風格、形式、口味、檔次、廚務人員知名度等共同分擔著餐飲業的經營指標。第五屆搜廚國際調味大師爭霸賽由中國調味品協會、搜廚網共同主辦，國際食品設計家協會（美國）、加拿大飲食文化行業協會、韓國藥膳協會協辦，大賽旨在喚起從業者“調味為魂”的從業宗旨，以便在此基礎上共同追尋趨于完美的餐飲從業方式和餐飲經營方式。

大賽組委會人員介紹，為保證大賽的公平、公正和公開性，本次大賽組委會特邀國內外餐飲界德高望重，且具有評委執業資格證的烹飪大師、名師擔當評委，分新人組、全能組、總廚組及授勛組，設食品雕刻、涼菜、熱菜、面點、西餐、火鍋、全能和團體賽八個項目，共設置中國調味大師、傳世美味獎、餐飲食尚獎、爵味總廚獎、白金總廚獎、十佳全能獎、最佳新人獎等近二十個獎項。預計本屆賽事將有來自全國的烹飪界泰斗、嘉賓、評委五十余人、參賽選手五百余人、參觀廚師近兩千人參加，使大賽成為本年度餐飲人最重要的活動之一。

為使調味品產業更健康發展，更好地服務餐飲工作者，本屆國際烹飪大賽期間將舉辦“精調味時代使用者與生產者論壇”，對新時期精調味時代的產品需求、產品誤區、營銷誤區、調味品發展大勢等做深入探討。同時，為鼓勵新秀，推進廚藝行業技術交流，組委會將在業內遴選中國八大菜系今年涌現的杰出新人，在賽事期間進行代表作品現場調味表演。通過對新秀的鼓勵以引起業內后進廚師對調味精益求精，潛心鉆研。

主辦方人員介紹到，本屆大賽旨在加強餐飲行業與調味品行業的無縫對接，各調味品生產企業均可推薦自有廚師、攜帶調味品新產品參與到本次盛會中。