2022/1/7 14:23

民以食為天,隨著我國經濟的飛速發展,老百姓對餐飲消費的要求也在迅速提升。不僅食物的入口味道要好,大眾對食材的選擇也更加挑剔,產地、新鮮程度等等因素都被納入美食愛好者的考察范圍。北京的涮羊肉市場中,對“好羊肉”的要求同樣嚴苛。來自昌平的陽坊勝利涮羊肉成立38年來,堅持為消費者提供好羊肉,從選育到最終上桌都有質量保證。

陽坊勝利涮羊肉遵循“品質第一,不走捷徑”的企業價值觀,按照嚴格標準篩選好羊肉,以“敢用清水涮,才是好羊肉”作為品牌理念,選用內蒙古錫林郭勒大草原自然牧養180天的奶羔羊。

陽坊勝利在光照充足、晝夜溫差大的內蒙古錫林郭勒大草原自有3個牧場,為羊群提供水草豐沃的天然養料。在羊的品種選擇上,陽坊勝利經過多重調研和篩選,選用具有蒙古羊血統,經過長期的自然選擇和人工選擇形成的地方良種——黑頭白羊,這種羊膻味較輕、出肉率高,且膽固醇含量少,尤以羔羊肉廣受南北食客喜愛。

為了培育肉質肥而不膻的“奶羔羊”,陽坊勝利讓小羊羔白天吃天然牧草,夜晚回到聚集地后再由母羊喂羊乳。待180天的生長期結束后,這些健康活潑的奶羔羊將會進入生產車間,由內蒙本地專業的羊肉分割大師傅采用清真古法分割技藝進行分割和自然排酸處理,再由陽坊勝利的冷鏈運輸團隊將羊肉配送至北京。為了保障消費者享受安全放心的就餐體驗,絕大部分食材將經由陽坊勝利中央廚房進行標準化生產,后統一冷鏈日配到門店。

火爆京城38年,陽坊勝利涮羊肉始終將提供“好羊肉”視作企業的基本原則,這是老牌民族餐飲企業的氣節。做好羊肉,先養好羊,打好品質保證的根基,才能實現企業的長久發展,這也是陽坊勝利收獲近百萬顧客認可的根本原因。養好奶羔羊,是陽坊勝利實現“敢用清水涮,才是好羊肉”的第一步,也是一家餐飲企業對消費者負責的體現。