2021/12/22 11:00

（上海，2021年12月21日）歐盟在上海Cook & Book Studio舉辦了首次面向消費者的烹飪課“享味課堂”，介紹和推廣歐盟的農業食品和飲料產品。

Roy廚師與學員共同分享菜肴

“享味課堂”以線下實體活動的形式舉行，有10名美食愛好者通過活動的社交媒體平臺和合作的烹飪工作室報名，知名生活方式和旅游博主“凱迪星球”也參與了活動。

為時兩小時的“享味課堂”由大廚Roy Yu主持，參與者有機會探索歐盟的食物和原料，同時親自烹飪三道式歐洲大餐。前菜是馬蘇里拉奶酪番茄沙拉，主菜是德國Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO，湯是奶油玉米湯配Jamón Serrano火腿PGI。現在正是青口貝的季節，在即將到來的圣誕節、新年和農歷新年的節日慶祝活動中，這是一道極為適合在家庭聚會中分享的菜肴。(請參考附錄中的Bouchot青口貝食譜）。

前菜：馬蘇里拉奶酪番茄沙拉

主菜：德國Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO配法棍

烹飪環節展示了六種農業食品和飲料產品以及五種歐盟地理標志（GI）產品--來自意大利的馬蘇里拉奶酪和Aceto Balsamico di Modena摩德納醋 PGI、希臘的Lakonia拉科尼亞特級初榨橄欖油 PGI、西班牙的Jamón Serrano火腿PGI、法國的Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel 青口貝PDO與德國的Rheinhessen雷司令 PDO。地理標志協定是對真實性的保證。歐盟質量政策旨在保護特定產品的名稱，以發揚其與原產地及傳統技術相關的獨特特征。目前有超過3300種農業食品為這些計劃所涵蓋。

歐盟通過其 "從農場到餐桌 "的戰略，在創建可持續的食品體系上走在行業的前列。其成員國國家對產品進行嚴格的生產和質量控制，以保證消費者的餐桌上是最好的產品，并確保環境、社會和經濟的可持續性。

親手烹飪歐盟精選食材

從這第一個線下“享味課堂”開始，歐盟將為中國消費者組織更多的烹飪課堂，直到明年年初。關注“享味歐洲”的微信、微博和抖音，了解歐盟即將在中國開展的活動，并發現更多關于歐盟農業食品和飲料產品的多彩世界。

歐盟GI食材及活動紀念品

關于“享千般卓越，品多彩歐洲”歐盟食品在華推廣活動

歐盟食品在華推廣活動“享千般卓越，品多彩歐洲” 持續至2022年8月，該活動包括一系列貿易和消費者活動，以及媒體和社交媒體活動（微信、抖音和微博），以推廣歐盟農產品。其目的是提高中國消費者對歐盟餐飲產品的主要優勢——安全性、高品質、真實性和可持續性，幫助中國消費者理解單獨或搭配享用歐盟食品的技巧，并鼓勵購買歐盟食品。

安全性、高品質、真實性 和可持續性

歐洲食品和飲料在全球消費者群體中一直以其安全性、高品質、真實性和可持續性頗負盛名。從培育到生產，歐盟在食品和飲料的每一個制備環節都設置了完善的質量安全管理體系，讓消費者可放心享用產品；嚴格的生產標準和把控也確保了其高品質；而歐洲多元的文化和數百年的傳承也孕育了豐富多樣的地道餐飲產品。歐洲正在投資建設以創新可持續發展為導向的新型食品系統。2019年12月，歐盟委員會公布了《歐洲綠色協議》，旨在幫助歐洲成為第一個碳中和大陸。實施 "綠色協議 "的戰略之一是 "從農場到餐桌 "戰略，該戰略 "全面應對可持續食品系統的挑戰"。其中還提到，"迫切需要減少對殺蟲劑和抗菌劑的依賴，減少化肥的使用，增加有機耕作，改善動物福利，并扭轉生物多樣性的喪失"。

關注“享味歐洲”和“享味歐洲ColoursbyEurope” 

想知道更多關于歐洲食品和飲料的的繽紛美味世界嗎？我們誠邀您關注“享味歐洲”微信與微博號，以及“享味歐洲ColoursbyEurope”抖音賬號。

食譜：

德國Rheinhessen 雷司令PDO焗Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel青口貝PDO配法棍

將法國青口貝用冷水洗凈并將法棍切片

鍋內加適量橄欖油，炒香紅蔥頭和大蒜

加少許鹽和胡椒后加入青口貝翻炒

倒入德國白葡萄酒煮4-6分鐘

裝盤，并撒一些歐芹碎裝飾