2020/3/12 10:39

最近,我們會經常聽到有專家學者說“注意補充Omega-3脂肪酸、提升免疫力”之類的營養建議。

那么什么是Omega-3脂肪酸?

在20世紀70年代,科學家驚奇的發現生活在加拿大紐芬蘭省的愛斯基摩人很少患心血管疾病,這可能跟他們攝入的海洋食物中含豐富Omega-3(EPA/DHA)有著密切關系,人們對Omega-3(EPA/DHA)不飽和脂肪酸開始深入研究。

Omega-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸,常見于南極磷蝦、深海魚類和某些植物中。研究發現,作為多不飽和脂肪酸,Omega-3脂肪酸對健康有許多益處。

從1971年Dyerburg醫生在《柳葉刀》雜志上發表相關研究報告以來,關于Omega- 3(EPA/DHA)對多種疾病和健康狀況影響的論文大約有3萬多篇,相關臨床研究開展了約3200個,而且相關研究還在持續增加。

根據權威雜志《柳葉刀》上發表的研究表明:

Omega-3(EPA/DHA)多不飽和脂肪酸攝入量每日增加0.3克,會降低6%的死亡風險;

其中血液中EPA每增加1%, 會降低20%的死亡風險;

血液中DHA每增加1%, 會降低21%的死亡風險。

作為人體所需卻不能自己制造的必要的多元不飽和脂肪酸,適當攝入Omega-3可預防中風、心肌梗塞、動脈硬化等疾病,同時還能夠預防老年癡呆。但對于Omega-3能夠提升人體免疫力的問題,此前并未得到學界的重視,消費者更是對其作用一知半解。

Omega-3真的能夠提升免疫力嗎?

近日,美國哈佛醫學院歸國學者、青島大學脂肪酸研究所副所長趙鋒表示:體能鍛煉和營養攝入提高自身免疫功能是對抗病毒有效的方法,其中補充Omega-3有助于提高免疫力,通過增強機體免疫功能抑制炎癥過度反應來對抗病毒。

同時,Omega-3還能夠抑制人體的“炎癥風暴”,所謂“炎癥風暴”即全身炎癥反應綜合征。人體的炎癥因子,不僅可以抑制病毒,也會給自身造成損害,某些肺炎患者后期可能突然啟動了一個“炎癥風暴”,結果導致各個器官的功能衰竭。中南大學湘雅醫學院林韶輝博士曾撰文表示,Omega-3多不飽和脂肪酸能夠有效降低“炎癥風暴”的發病率。

Omega-3脂肪酸一方面能作為“鎮靜劑”,能抑制過度活躍的免疫系統,避免其與人體過度對抗;另一方面能提高對細菌病毒的免疫反應,從而增加免疫系統功效,提高免疫力,加強對病菌感染的保護屏障。

同時,近些年來國際上還不斷出現關于Omega-3對抗流感病毒的研究報告。2013年5月《自然醫學》(Nature Medicine)雜志發表了題為“用Omega-3脂肪酸對抗嚴重流感的可能療法”的論文,指出“Omega-3脂肪酸會衍生出一種被稱為保護素D1的物質,能顯著提高感染流感的小白鼠的存活率。”

除此之外,磷蝦油對心腦血管健康、情緒健康、運動機能等都有很好的助益作用。

既然Omega-3營養益處多多,那么如何補充Omega-3呢?

目前人們補充Omega-3的渠道主要分為兩種。首先是通過食用深海魚進行補充,但受困于深海魚類資源的低產量以及其本身Omega-3含量少等原因,通過食補來補充Omega-3并非最佳途徑;其次是通過特定的膳食補充劑來補充Omega-3,這也是目前最普遍、最有效的補充Omega-3的方式。相對于食補,膳食補充劑則能夠達到事半功倍的效果。

磷蝦油是常見的富含Omega-3的膳食補充劑,食用磷蝦油等補充劑可以更快補充體內的Omega-3。同時作為新興產品的磷蝦油擁有多方面的天然優勢。

在磷蝦油中Omega-3不飽和脂肪酸(EPA+DHA)主要存在于磷脂中,是自然界中唯一結合磷脂質的Omega-3,營養直達細胞、更易吸收,生物利用吸收率在90%以上。

磷蝦油是從南極磷蝦里面提取的,南極磷蝦處于食物鏈底層,純凈無污染;其含有的有害物質如汞和其他重金屬更少。此外,因為磷蝦在食物鏈的特殊位置,作為Omega-3脂肪酸的來源,磷蝦油的生物效率更高。

磷蝦油具有雙極性,存在親水和疏水的雙重結構,可溶于水,易吸收,攝入后可立即與胃液混合,降低形成腥味的概率。

最后,不只有Omega-3,磷蝦油還富含磷脂、膽堿和蝦青素。磷脂可用于構建細胞膜,是細胞的“守門員”,是生命的基礎物質,可分解過高的血脂和過高的膽固醇。天然抗氧化劑蝦青素可以中和體內傷害人體細胞的自由基,有助于細胞再生、抵抗衰老。膽堿是促進大腦發育的“生命之源”,可以預防老年癡呆。這三種成分與Omega-3一道,可進一步增強人體的免疫機能,從而抑制炎癥,對抗病毒。

因此,食用磷蝦油不僅能夠補充Omega-3,還能夠補充身體所需的其它元素;同時磷蝦油特有的品質也不會對身體產生其它的副作用,可充分被人體吸收。食用磷蝦油不失為提高自身綜合免疫力的絕佳策略之一。