2018/8/14 17:44

俗話說“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，又到了一年一度的吃蟹季，不過癢的可不止是蟹腳，還有蠢蠢欲動的味蕾。

而諸多蟹之中，最為知名的肯定是陽澄湖大閘蟹啦。

其實陽澄湖大閘蟹這個神話是被上海人民吃出來的，四川人有多愛吃火鍋，上海人就有多愛吃大閘蟹，甚至很多上海話都跟大閘蟹有關。

蟹手蟹腳

意思是講手腳不靈活，像蟹腳有伸有縮一樣，動作配合不協調，樣子難看。

軟腳蟹

“軟腳蟹”用來比喻一個人軟弱無能，遇到事情只會搭退縮或者屈服。

離上海很近的嘉興，論吃蟹也不輸上海寧。

嘉興人吃蟹是考究式的，一邊吃一邊研究吃法跟做法，像清初朱彝尊在《食憲鴻秘》里的蒸蟹法；嘉興人顧仲在《養小錄》里記錄的醬蟹、糟蟹、蒸蟹法等都很細。

嘉興人既然這樣孜孜不倦地研究螃蟹，自然有不少和螃蟹有關的俗語，螃蟹過河——七手八腳；叫花子吃死蟹——只只好；螃蟹裹餛飩——里戳穿等。

中國地大物博，蟹當然也不止陽澄湖才有。

在中國的南方大閘蟹市場上，陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、大縱湖及太湖大閘蟹四足鼎立。

太湖——美蟹水晶宮

太湖與陽澄湖相隔不遠，終年水土肥沃，魚蝦豐腴，螃蟹也尤以鮮甜回甘出名。太湖美，美就美在太湖水，碧波吹，湖底清澈蟹兒肥。

大縱湖——肥蟹游樂場

江蘇省鹽城市鹽都區大縱湖鎮的特產,縱湖大閘蟹其蟹個體碩大，飽滿頂殼，青肚白，一到金秋，雄者脂白如玉，雌者脂如黃金，肢體肥大，肉質細嫩，唇口留香，味美無比。

固城湖——好水養蟹園

固城湖為江蘇省飲用水水質最好的天然湖泊，也是典型的草型湖泊。

因此在這里生長的螃蟹，所產大閘蟹上市尤為早，蟹紅膏流油醇厚，肉質肥嫩鮮美。

興化——大蟹聚集地

除了四大蟹之外，因“醉蟹”而聞名的興化大閘蟹在江蘇本地影響力并不比陽澄湖大閘蟹小。

興化市湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內水草豐美，這種地理環境簡直是大閘蟹的聯排大別墅，所以這里產的大閘蟹脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，個頭可謂是蟹中姚明。

盤錦—蟹稻共生區

不過大閘蟹也不只專屬南方的特產。盤錦一直以來都被稱贊為遼寧的“南大荒”，有很多很多的河灘和沼澤，每一條都是通往渤海灣奔向大海的，給河蟹的出生和生長提供了得天獨厚的條件，稻田養蟹是當地生態農業的驕人之作。

每個蟹區的螃蟹都如此優秀，天貓生鮮慧眼識蟹，與6大產區的當地政府建立戰略合作，建立天貓優選蟹區，從源頭保證大閘蟹的高質量，沒錯，天貓親自給你把大閘蟹從娃娃養起，河里游的都是“天貓蟹”。捕撈、篩選、分級等工序全部依照天貓生鮮制定的大閘蟹標準進行，閉著眼睛買都能確保買到的是最新鮮最優。

吃大閘蟹最好的季節是秋季，過了今年只能等明年，想一個秋天吃到南北的螃蟹實屬不易，不過今后這些問題都迎刃而解了。

天貓去年拿下陽澄湖開湖第一撈，2小時內第一份活蹦亂跳的大閘蟹就被送到消費者手中，沒錯，比去趟菜市場的時間都要少。今年天貓生鮮繼續發力，7月正式拿下陽澄湖七成大閘蟹水域，有深入盤錦、太湖、興化、固城湖、大縱湖這5大產區，天南地北挖掘不同蟹區的美味。

畢竟南北方連豆漿都要分甜的跟咸的，沒準對于螃蟹，就有些人愛吃肉多的，有些愛吃膏多的，所以為了照顧全國喜歡吃蟹的朋友們，天貓可以說是很努力了。

今后，想吃哪里的螃蟹，不用特地風塵仆仆地趕去，只需要上天貓下單，安心在家躺等快遞就好。 想想就很心動啊~