2012/5/1 16:39

鮮魚眼睛稍突出

生鮮魚的眼睛應(yīng)該是清澈而且稍微凸起的，腮鮮紅沒有污垢，魚身和魚肉應(yīng)該有韌性、有光澤。

曾出現(xiàn)過的“刷粉”刀魚，會(huì)有一股刺鼻味；而且正常刀魚的皮很薄，用手輕輕一粘就能粘下來(lái)；刷了銀粉的死刀魚往往變質(zhì)后皮已經(jīng)掉了，這層銀粉是不管怎么粘都粘不下來(lái)的。染色黃花魚則更好判斷，只需用餐巾紙一擦，紙上發(fā)黃，肯定是染過色的黃魚。

避孕藥蝦沒有卵

曾有不法商販為了讓蝦多長(zhǎng)肉，少產(chǎn)卵，會(huì)在養(yǎng)殖時(shí)投入了避孕藥等藥品，此外，為防止蝦在養(yǎng)殖時(shí)出現(xiàn)病害，還會(huì)投入一些抗生素類的藥物，往往會(huì)造成藥物殘留。一般來(lái)說，使用了避孕藥的蝦幾乎無(wú)卵，煮熟后看不到金黃色的卵，且蝦的體形大小幾乎一致。而天然養(yǎng)殖的蝦哪怕是同一天投苗，捕撈時(shí)的大小也不一樣。

甲醛魚干煮不爛

有時(shí)市民買到的海帶、魷魚等食品久煮不爛，這種久煮不爛的魚干、海帶有可能是經(jīng)過甲醛處理的。不法分子在晾曬海產(chǎn)品時(shí)害怕因蚊蟲叮咬使其腐爛，就用甲醛處理，這種“毒食品”不容易煮爛，蠅蟲不會(huì)叮咬，不會(huì)長(zhǎng)蛆，存放時(shí)間長(zhǎng)，且外觀好看，但對(duì)人體可能造成很大傷害。(周曄 羅志 張惠萍 范敬群 馬青)（來(lái)源：武漢晚報(bào)）