2025/5/19 10:25

工業和信息化部發布2025年第7號公告中，正式批準1128項行業標準。其中，由微念子公司廣西興柳、廣西科技大學作為主要起草單位；廣西科技大學生物與化學工程學院研究員程昊作為第一起草人，廣西興柳食品有限公司高級質量總監朱旭文和體系工程師專家郭雙作為主要起草人制定的輕工行業標準QB/T 2652-2025《米粉（米線）》獲批發布，成為國內米粉（米線）類行業的最高標準。

該標準旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012標準，將水煮型米粉產品列入行標產品范疇。適用于預包裝米粉（米線）及其制品的生產、檢驗和銷售。QB/T 2652-2025規定了米粉（米線）的原輔料、技術和生產加工過程等過程，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內容，同時給出了便于技術規定的產品分類。據悉，該標準將于2026年5月1日正式實施。

廣西興柳食品有限公司高級質量總監朱旭文表示，《米粉（米線）》對水煮型米粉產品進行了大量論證，將其納入行業標準中，更貼近于以水煮型為主的柳州螺螄粉等米粉（米線）的發展實際。 該標準不僅有利于規范市場發展、提升產品質量、保障消費者權益，也有助于推動柳州螺螄粉、桂林米粉、綿陽米粉、云南過橋米線等地方特色美食高質量發展。

作為柳州螺螄粉行業龍頭企業，微念深耕螺螄粉產業鏈，不僅在柳州自建兩座螺螄粉工廠，還持續開展產學研合作，通過研發創新引領產業發展。2024年8月，旗下工廠廣西興柳等單位合作共建的科研平臺“廣西特色米粉產業科技成果轉化中試研究基地”正式獲批成為自治區科技成果轉化中試研究基地。2023年，廣西微念參與研究的《“基于‘安全產業鏈標準體系’的預包裝柳州螺螄粉品質提升及產業化》項目榮獲“中國食品工業協會科學技術獎”一等獎。

柳州螺螄粉為地方美食產業化打造了范本，在政府的大力扶持下，企業和高校共同努力不斷突破產業技術難題，樹立行業相關標準，保障產品質量和品質，讓地方美食突破地域限制，讓更多人感受到地方美食的獨特魅力。期待產業端有更多微念這樣的企業引領行業持續創新突破，也期待在行業標準不斷完善的背景下，地方美食產業實現進一步標準化、規模化。