2021/5/25 10:49

鹵味在中國已有千年歷史，如今更演化成備受追捧的“網紅”食品。近十年來，我國休閑鹵制品市場持續擴大，優質品牌頭部效應漸顯。但企業若要長期在同行業中保持優勢競爭力，就必須不斷提升創新力，開發出多樣性新品推向市場，以滿足多變的用戶需求。素有“鴨貨界霸王”之稱的周黑鴨，深諳這個道理，并且始終以市場需求和用戶喜好為中心，產品不斷推陳出新，煥發品牌活力的同時，逐漸成為廣受消費者青睞的休閑鹵制品品牌。

產品推新速度快、品質優

一直以來，周黑鴨注重打造好口碑，其發源湖北，輻射全國，逐步成為享譽國內的休閑鹵制品品牌。為了進一步激發品牌動能，周黑鴨從多個維度不斷創新，潛心挖掘新品，積極填補細分市場空隙。

橫向上，周黑鴨不斷拓展產品種類，打造了多元化的產品矩陣。除了經典的鴨脖、鴨鎖骨等，周黑鴨還不斷推出新品，如川香藤椒及寶藏山胡椒系列、去骨鴨掌、鴨郡把、鴨腸，都令許多用戶種草。它不僅將“鴨”各個好吃的部位充分利用，更將產品跨越到其他品類，比如其近期就推出了新品“功夫蝦球”，采用大眾喜愛的香辣口味，且開蓋即食，備受市場關注。可以說，創新進取的周黑鴨，不僅延長了產品線活力，更滿足了用戶多元化的味蕾需求。

縱向上，周黑鴨產品將產品味道與品質一以貫之。周黑鴨一直秉承“質量第一，信譽至上，保持特色，持續發展”的經營理念，為了保證每一款產品都讓大家吃得鮮香過癮又安全，從原料到生產及售賣，周黑鴨層層沿用嚴苛的質量標準，嚴格把控產品品質。這樣的周黑鴨，自然能贏得消費者的青睞。

多爆款提升品牌增長動力

推陳出新利于品牌持續發展，但不少品牌在嘗試推新時還易出現一個問題：新產品賣不動，用戶不買賬。而周黑鴨的新品卻都成為了爆款，大大提升了品牌的增長動力。周黑鴨能做到新品即爆款，主要得益于完善的銷售策略：

創立20余年來，周黑鴨已經擁有了鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨鎖骨等多款經典的產品，積累了一批高粘性的消費者，其特色的甜辣口味更得到了市場的驗證。因而，在新品的推出上，它延續了經典風味，同時也會適時地推出新口味，既滿足老用戶的口味偏好，也可以為他們提供更多元化口味的選擇。同時，忠實用戶還以口碑背書，以此源源不斷地吸引新用戶品嘗。這樣不斷的以老帶新，良性循環，成就了今天在鹵味界首屈一指的周黑鴨。

除了新品不斷面市，周黑鴨還會配合產品打造有趣或頗具力度的促銷活動。拿近期上市的新品鴨腸、鴨郡把和鴨翅根為例，每周一二三，用戶可以19.9元的價格，在線下實體店購買任意一款新品。此外，還有剛剛新鮮出爐的功夫蝦球，新品上市僅售25.9一盒；以及9.9限時換購活動等等。適時的優惠和互動活動，成功引起了大批用戶的關注，進一步實現銷售引流。

此外，周黑鴨始終秉持“沒滋味就吃周黑鴨”的品牌理念，建立年輕化的營銷模式，致力打造具有潮流感、時尚感的品牌特質。其充分利用各類媒體、短視頻平臺、直播平臺等推廣資源，有選擇性地與網紅、明星等進行合作，都有利于增加品牌與消費者之間的互動和粘性。

產品創新始終是企業發展的核心動力，我國休閑鹵制品市場還有較大的發展空間，想要搶占市場，必須得保持創新活力。周黑鴨始終堅持高品質嚴要求，不斷打造優質新品，將“新鮮”與“經典”融合，為消費者提供更全面豐富的口味“盛宴”。