2014/9/12 09:55

原標題：月餅在“變”（多棱鏡）

剛剛過去的中秋節期間，好多人在微信上跟大家分享“不一般的月餅”帶來的喜悅：

北京公務員許先生“曬”出朋友老家的市民排隊買月餅的照片，引來不少人圍觀。有人說，從糕餅店買的幾塊錢一斤的月餅，父母都說好吃，比幾百塊錢一盒的，少了浮華，多了親情。

北京某中學的高老師，中秋之際收到了已經畢業十幾年的學生親手做的月餅。朋友們紛紛羨慕“最美味”“想嘗嘗”。

白領陳先生說，往年中秋自己是“月餅中轉站”，那些包裝豪華的月餅，絲毫不能引發他的節日情懷，家人也從來不吃；今年只收到一盒普通月餅，反而更有節日氛圍，全家興高采烈地分而食之。

中秋節前，禮品市場活躍。記者走訪北京多家超市、商場了解到，很多配售燕窩、魚翅或者名貴煙酒的高價位月餅已因滯銷下架。某機構市場調查結果也顯示，今年市場上價格低于200元的月餅禮盒超過七成，很多以往主攻“豪華路線”的大飯店，都推出了親民價位的月餅。

除了價格實惠，個性定制的月餅以智取勝、以誠動人，今年也賺足了眼球。

一些商家在月餅包裝盒上動起了腦筋，推出“會說話的月餅”――送禮人拍攝錄制中秋祝福視頻，轉為二維碼，商家將其印制在包裝盒上。親友收到月餅后，掃描二維碼即能觀看視頻?！拔覀儾幌ＭY品是冷冰冰的，希望它能有點‘情懷’，最大程度地體現情感互動?！币晃簧碳艺f。

為搶占年輕人市場，在月餅中加入潮流色彩的商家也不在少數。“且行且珍惜”“真心話大冒險”等網絡熱詞出現在了月餅餅面的花紋雕刻上。這些披著“潮衣”的定制月餅最終大多流向85后、90后。

互聯網的作用還不止于此。移動終端和社交軟件的普及則催生了“節日社交”，新、小、趣的創意節日禮品在社交平臺上大量流轉。“在微信朋友圈里搶到10元、20元的‘中秋月餅紅包’，熱熱鬧鬧，很有過節的氣氛?！贝髮W生小田說。

針對中老年市場，健康元素更多地成為月餅的賣點。堅果等餡料的月餅大多油膩，不易消化，不適宜高血壓、高血脂、膽囊炎人群食用，而茶葉則能緩解月餅對身體臟器造成的負擔。部分商家正是看中了這一市場縫隙，推出綠茶蓉、普洱茶蓉等新餡料月餅。土豆餡、紫薯餡因其酥香、不油膩、營養價值豐富，贏得不少老年消費者的青睞。

低成本、重創意、重個性化的月餅“文化消費”也走進了人們生活。一些地市博物館精心布展，邀請市民進入館內參加親手制作月餅等互動體驗型活動，為營造傳統節慶氛圍，加強傳統知識普及，帶動居民節日休閑，開辟了新的思路――請你做月餅，是不是比請你吃月餅更有趣呢？（孫津韜）

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