2013/9/12 10:06

導語：今年中秋月餅市場正面臨量價齊跌的深度調整，部分月餅企業產銷量甚至下滑二三成。不過，今年廣式月餅在海外市場的表現卻讓業內人士一片驚艷。

筆者昨天從廣東檢驗檢疫局獲悉，今年以來，該局轄區內(不包括深圳、珠海)的28家出口月餅生產企業共出口月餅970批，總量達1484噸，批數和總量分別 比去年同期增長30%和15%。據悉，今年廣式月餅出口量占全國出口總量近80%。

月餅市場“墻里開花墻外香”

據了解，為應對國內月餅市場的低迷，部分廣東企業不得不加強對海外市場的開拓。

“7月份我們的月餅就開始輸出海外，一般8-9月份海外就開賣。”廣州酒家集團有關負責人昨天告訴筆者，該公司今年的出口月餅增長5%-10%，“海外 華人對中國傳統食品有較大需求，他們的消費受其它因素影響較少，故增長穩定。”據該公司介紹，今年該公司加大了海外市場拓展，雖然產銷量與國內相比小，但 目前銷售、鋪貨的面正在不斷擴大。據悉，廣州另一家食品生產企業今年的月餅出口量甚至比去年同期大漲了50%。

業內人士分析，今年廣式 月餅出口量增加，一方面是十多家企業在保持國內月餅銷售市場的基礎上，進一步開拓海外月餅銷售市場，另一方面則是今年海外市場的需求的確在增大，為國內帶 來了許多新的訂單。來自廣東檢驗檢疫局數據顯示，今年以來，該局轄區內(不包括深圳、珠海)的28家出口月餅生產企業共出口月餅970批、1484噸，較 去年同期增長30%和15%。

據介紹，出口月餅主要銷往華人比較集中的20多個國家和地區，80%銷往美國、香港、澳門、加拿大、澳大利亞。

國外“綠色壁壘”難阻廣式月餅

不過，筆者從廣東檢驗檢疫局獲悉，國產月餅出口并不容易。近年來，很多國家對月餅進口設置了重重“綠色壁壘”，如歐盟對含有干果類的月餅中黃曲霉毒素 B1的要求遠高于中國標準。日本對甜味劑、漂白劑、防腐劑等比往年有更高的要求；美國、加拿大等國家規定，進口月餅餡料中不能含有蛋黃等。

據介紹，美國對于我國的月餅出口限制極為苛刻，根據該國相關規定，所有輸美食品企業必須事先向FDA備案，含少量肉類、禽類或者蛋制品成分的食品必須在 美國檢驗機構或者經認可的國外食品管理機構監督下生產。美國還特別要求蛋黃必須是月餅中唯一的動物成分，不能有其他肉的成分，對蛋黃和月餅的焙烤溫度和時 間也有嚴格的要求。

筆者昨天查閱相關資料獲悉，在2011年時，禁止月餅進口的國家就增至33個，另有30多個國家對進口月餅有著相當嚴格的規定。

“含肉類的月餅出口受阻礙較大，我們一般出口的月餅是蓮蓉類、豆沙。”上述一家廣州月餅企業表示在海外備受“綠色壁壘”所困。據廣東檢驗檢疫部門介紹，目前出口品種基本以雙黃白蓮蓉月餅、伍仁月餅、豆沙月餅等廣式月餅為主。

面對上述一系列問題，如何加快拓展國際市場？有專家建議，出口企業應不斷改革創新，開發研制出專門針對國外目標市場的月餅新品種。針對不同國家、不同地 區不同的風俗習慣，國內月餅生產出口企業應采取科技創新策略，將海外目標市場的傳統特色與國內傳統月餅生產相結合，生產出一系列具有“世界風情”的月餅， 以滿足目標市場消費者的消費需求。同時，進一步建立海外月餅加工基地，以解決長途運輸所帶來的一系列問題。中國月餅生產企業可將生產出來的半成品運往海外 目標市場，在當地進行烘焙，這樣就可以解決運輸時間長而難以保證月餅新鮮口味等方面的問題。

據悉，為幫助廣東月餅加快走向國際市場，廣東檢驗檢疫部門在對出口食品實行分類管理的基礎上，加強了對月餅中食品添加劑、重金屬、致病微生物、霉菌的監測力度，防止不合格產品流入國際市場，同時對部分信譽好的企業開通“綠色通道”。

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