2012/5/1 16:41

近年，從東南亞引進的優質名貴魚——泰國筍殼魚在橫欄鎮“異軍突起”，一鳴驚人。養殖大戶梁帶勝創造出畝產1500公斤、畝純利潤18.6萬元的高產豐利“神話”，成為廣東養殖泰國筍殼魚的“新科狀元”，吸引著業界的眼球。

近日，筆者來到橫欄鎮宏業水產養殖基地，只見梁帶勝撐著水泥船，手提罾網在越冬大棚里細細察看筍殼魚的長勢，對這些魚他傾注了一番心血，因而談起它的養殖，梁帶勝了如指掌，如數家珍。

論成敗:有得有失，喜憂參半

今年45歲的梁帶勝真正涉足水產養殖是在2005年，之前他是橫欄上下小有名氣的建筑“包工頭”，在建筑領域打拼了10多年，殷實了積蓄。“長袖善舞，多財善賈”，三年前他將五沙村的近200畝池塘收歸名下，建立了橫欄鎮宏業水產養殖場，將投資領域拓展到機遇與風險并存的水產業。[美食中國]

2005年11月，他從珠海獲得筍殼魚養殖信息，于是花了20多萬元從珠海斗門購進了20萬尾5厘米/尾規格的泰國筍殼魚嘗試養殖。不料苗種剛投放下塘，冷空氣驟然而至，越冬棚來不及搭建，把魚苗凍壞了；當時他又沒什么養殖經驗，以冰鮮、紅蟲和鰻魚飼料投喂魚苗，種苗患了水霉病，他也不太清楚。20萬尾筍殼魚幾乎“全軍覆沒”，僅存活1000多條。看著工人們從池塘撈起的成堆死魚，梁帶勝內心不知是什么滋味。“20萬元！打了水漂，這個‘學費’太貴了。”他想。　

首戰失利，梁帶勝并沒有偃旗息鼓，鳴金收兵。而在遭遇同一“劫難”的另一塘1.8萬尾魚苗，由于保溫措施到位卻安然無恙。“看來養這條魚有一定的門道。”他想。有了前車之鑒，梁帶勝像撫兒育女那樣悉心呵護這批魚。他加強消毒，重視培育水質，養殖全程用6朝左右規格的活鯪魚苗投喂；還以塘為家，晝夜守望在塘頭，隨時解決養殖中出現的突發情況。

艱辛的努力終得可觀的回報。經過1年左右的養殖，2006年9月，梁帶勝迎來收獲的季節，該批筍殼魚成活率達90%以上，最大的近1公斤/尾，2畝池塘養出0.4公斤以上的商品魚3000公斤，以塘頭均價174元/公斤的好價錢被廣州黃沙水產市場的魚販陳德搶購一空，總收入達52.2萬元。他掐指一算，扣除成本50元/公斤，獲利37.2萬元，畝純利潤18.6萬多元，梁帶勝收獲驚喜！他成為目前全省養殖泰國筍殼魚的“新科狀元”，令人傾羨。

談技術：有板有眼，和盤托出

梁帶勝成功養殖筍殼魚的消息不脛而走，市內外慕名前來參觀“取經”的絡繹不絕。面對來訪者詢問養殖技術，他總是把自己養殖上的成敗得失和盤托出，顯得有板有眼，完全不像剛涉足水產的“新手”。

據梁帶勝介紹，為便于日常管理和捕獲，養殖池塘每口4—5畝為宜。因筍殼魚屬底棲魚類，有鉆泥習性，所以池塘要求泥質底，淤泥10厘米以內最好，池塘水深1.5米以上，進排水方便，水質要好。苗種選擇和投放也很關鍵。每年11—12月放苗，放苗前用茶麩、生石灰毒塘，殺死有害和致病生物；同時注意培育水質，培育豐富的浮游生物餌料，為入塘魚苗提供足夠的適口餌料。放養規格3—5厘米的苗種比較好養，放養密度3000尾\(畝，放苗前投入6朝規格的鯪魚苗100—200萬尾\(畝作基礎飼料讓筍殼魚捕食，這比投喂鰻料效果好，投喂魚苗筍殼魚長得快，而且品質好。筍殼魚活動能力較弱，不作快速、長距離游動，因此，每畝塘設置8—10個手提罾網作食臺，食臺距池底20厘米，將新鮮魚肉拌合鰻魚飼料粘合成團投放于食臺吸引魚苗進臺，引誘筍殼魚上食臺覓食魚苗。

筍殼魚是熱帶、亞熱帶魚類，畏寒，適溫范圍15—35℃，氣溫高于40℃、低于10℃都會致死，而它的養殖周期約為12—15個月，當年繁殖的魚苗不能養成上市，要通過搭冬棚讓筍殼魚順利越冬。3—5厘米的魚苗當年12月放苗到翌年4—5月則長到10—12厘米、50—150克重，再拆棚過塘，分級篩選、調整規格進行養殖，避免因魚個體差異大而相互殘食，降低成活率。10—12厘米的筍殼魚拆棚過塘再養5—7月，商品魚重達0.4—0.5公斤\(尾，就可以使用籠網捕捉，捕大留小選擇上市，未達規格的集中繼續養殖。

談到魚病的防治，梁帶勝有著切膚之痛。他說水霉病、寄生蟲和腸炎是筍殼魚常見的疾病，防治方法是不要在低溫天氣投苗，養殖過程定期消毒水體，用紅霉素等防治水霉病；潑施硫酸銅、硫酸亞鐵等殺菌消毒、殺蟲；定期拌喂酵母和土霉素提高抗病能力，防治腸炎。

聊市場：有勇有謀，前景廣闊

泰國筍殼魚以其個體肥碩、肉質細嫩、味道鮮美適合人們的消費方向，在國際上享有較高的知名度，在泰國等東南亞國家享有“國魚”之稱，湄公河水系的筍殼魚還遠銷日本、韓國、中國等東南亞國家和歐盟。據業內人士介紹，上世紀80年代中后期，我國開始從泰國、越南和柬埔寨經香港進口筍殼魚，進口價120— 160元/公斤，需求量逐年增加，但在東南亞筍殼魚尚未形成規模化養殖，其出口產品有一半以上來源于野生采捕，原產地國的養殖水平不及我省珠三角，產量也不大，市場上仍是求大于供，平均每天進入廣東市場的僅1噸左右，目前國內市場尚未滿足，國際市場空間廣闊。

“廣東目前還處在養殖推廣期，養殖面積約2000畝，主要集中在中山、東莞、順德等地，中山目前養殖面積僅近400畝。珠三角地區位于北回歸線以南，經過夏秋太陽的照射，冬天地殼還存留較大的熱容量，搭建簡易的越冬棚就可以將水溫保持在10℃以上，足以維持到來年春暖，這對降低養殖成本、爭奪筍殼魚市場很有利。由于地理條件的限制，不是全國各地都能養殖筍殼魚，珠三角地區養殖條件得天獨厚，因此，將成為筍殼魚主要生產基地和集散市場。但目前筍殼魚的養殖技術尚未完全成熟、種苗供應也不足，限制了大面積推廣；加上筍殼魚養殖周期長、投入大，夠膽投入一搏的養殖戶不多，因此筍殼魚近期仍會供不應求，市場前景應該會穩定向好，價格仍會居高不下。”梁帶勝這樣認為。

在目前大多數養殖品種效益不景氣的情況下，梁帶勝獨辟蹊徑，求新立異，傾力發展筍殼魚這個優質、高效的新興品種，他說：“現在我存塘的筍殼魚有 6000公斤，規格為0.4公斤/尾左右，現在塘頭價是174元/公斤，扣除成本50元/公斤，利潤124元/公斤，比養蝦、養甲魚利潤更誘人。”據梁帶勝透露，他去年12月在3口池塘24畝水面投放的30萬尾秋苗現已長到了10—12厘米/尾，就等5月份天氣轉暖拆棚過塘分級養殖，養到今年底便可上市，如無意外，成活率達90%以上，畝產量1350多公斤，畝產值近30萬元，總產值將實現150萬元。另外，他今年還承包了鯽魚沙的600畝池塘，投入了 360多萬元對池塘進行高標準綜合整治，完善水、電、路、橋設施，并借西江一江好水，擴大筍殼魚養殖面積200畝，擬投放規格3—5厘米/尾的魚苗100 萬尾，僅苗種投入就達120—200萬元。

有市場，有價錢，懂技術，成數高，夠資本，這更堅定了梁帶勝做大做強筍殼魚產業的信心，對泰國筍殼魚養殖，他充滿信心，成竹在胸。