2018/8/27 11:51

出去吃飯，你習慣使用飯店里的消毒筷還是一次性筷子？為什么？

近日，三秦都市報記者就這一問題做了個小調查。不少人覺得，一次性筷子還未拆封，沒有使用過，應該更干凈更放心一些。但你知道嗎，這些一次性筷子其實是有保質期的，并且我省曾明文禁止餐飲業提供一次性筷子。也有醫生向記者表示，長期使用一些不合格的一次性筷子，會對人體健康造成很大傷害。

餐館沒有一次性筷子 引食客不滿

日前，記者在西安建國路上的一家小餐館吃飯時，意外目睹了一起因一次性筷子引發的小糾紛。

4個20歲出頭的青年男女在點的餐端上來后，將消毒筷從碗上拿下來放在一邊，向店家索要一次性筷子。店家稱他們家沒有，建議幾個年輕人“將就一下”使用消毒筷，并保證“自己的筷子是嚴格按照程序消毒的，絕對干凈”。其中一個女孩聽了這話有些不樂意，表示自己還是第一次見到不提供一次性筷子的店家，要是早知道就不在這吃了。末了還加了句“這么小氣的店遲早要關門”。這話頓時引起老板的不快，“就這筷子，你愛吃不吃。”一邊說著，老板還沖上去要撤掉女孩的餐食，最后被老板娘拉出店外，才避免了一場更大的爭執。

記者隨后與該女孩攀談，詢問她為何一定要堅持索要一次性筷子。女孩稱，那些消毒筷反復使用，一大把放在消毒柜里，究竟干不干凈，誰也不知道。而健康是自己的，她要為自己的健康負責。

多數小餐館都備用一次性筷子

這一回答讓記者不禁察覺到，不知從何時起，人們好像總是習慣性地認為一次性筷子要更干凈衛生一些。為驗證這一猜想，記者隨后對不同年齡段的20位市民做了項小調查，詢問他們對消毒筷和一次性筷子的看法。果然，超過七成的人覺得一次性筷子要更讓人放心一些。

市民段女士在高新區一家商務公司做助理，她表示，自己只要在外面吃飯，就一定要用一次性筷子。談及原因，她說，“我總覺得別人用過的筷子不干凈，而且外面那些店也不知道能不能做好消毒，所以感覺還是一次性筷子放心些。”

連日來，記者也走訪了西安多條小吃街，在這一過程中看到，雖然很多餐飲店都會提供反復使用的筷子，可仍有不少顧客會主動索要一次性筷子。這一點在夜市上尤為明顯，很多吃飯的桌子下，都散落著大量使用過的一次性筷子。

不過也有一些市民在接受記者采訪時表示，如果店里提供消毒筷，他們也愿意使用這些可重復利用的筷子，但現在很多餐飲店只象征性地把筷子放進消毒機里，機器根本不工作，起不到消毒作用，權衡之下，只能用“看起來更干凈”的一次性筷子。

大多數市民不知一次性筷子有保質期

那一次性筷子是否真如大部分人所認為的那樣，要更干凈衛生？記者在走訪中發現，市面上的一次性筷子質量參差不齊，很多筷子包裝袋上都沒有標注生產日期，有些甚至連生產廠家都沒有。

而早在2006年，國家質檢總局就在頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》中明確規定，筷子的包裝袋上應明確標注生產日期及“經消毒的一次性餐具最多保質4個月，超過保質期不可再出售或使用”的相關提醒，以防筷子存放時間過長產生霉變，危害消費者身體健康。

采訪中，記者也就這一規定詢問了部分餐飲店店主和顧客，但幾乎所有人都表示，自己從未聽說過一次性筷子還有保質期。

8月23日，記者來到位于建東街的一家炒面店，老板劉師傅向顧客提供的是一種市面上最常見的一次性筷子，每雙筷子都有獨立包裝，但較為簡陋，筷子的做工質量也比較簡單粗糙。劉師傅稱，自己買的這種筷子一小蛇皮袋40多元，屬于中等檔次。

“次一點的還有那種沒有獨立包裝的扁平木筷，成捆成捆地裝在蛇皮袋里，更便宜。好一點的包裝和筷子質量一看就要比我這種高大上，但價錢也貴。”劉師傅從四鄰的餐館里給記者找來幾種筷子做對比，但記者看到，即使是劉師傅口中最好的一次性筷子，包裝袋上也沒有標注生產日期。

聽到記者說一次性筷子也有保質期，劉師傅很驚訝，“這是木頭的，只要沒發霉，誰會管這生產出來幾個月了。”不過很快他又補充，“餐飲店這東西用的快，一般情況下不會過期。”他表示，自己的店里雖然也提供消毒筷，但一次性筷子的需求量仍非常大，基本上一蛇皮袋筷子用不到兩個月就沒了。

禁用一次性筷子效果不理想

雖然一次性筷子是“快消品”，但既然有規定，生產出售方就理應按照規定執行，如今這種無生產日期的一次性筷子在市場上泛濫，相關管理部門怎么說？8月23日，西安市食藥監局一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者，其實這不僅僅是保質期的問題，我省早有規定，禁止餐飲業提供一次性筷子。“也就是說，一次性筷子應被全面禁止。但這一禁令跟‘限塑令'’禁煙令‘一樣，推行起來比較難，效果并不理想。”

在該工作人員提供的《陜西省循環經濟促進條例》中，記者看到，第三十九條明確規定：餐飲、娛樂、賓館等服務性企業，應當使用節能、節水、節材和有利于保護環境的產品。倡導賓館減少提供一次性用品，禁止餐飲業提供一次性筷子。

據其稱，該條例2011年12月1日起正式實施，但后期沒有再出臺相關管理細則及具體的處罰辦法，他們日常管理起來也有些為難。另外，這一禁令雖然對市民生活是有益的，但市場需求仍很大，說明很多人都還沒真正理解這一禁令的意義。該工作人員希望通過媒體宣傳，每個人都能首先從自身做起，自覺遵守禁令。

醫生：一次性筷子并不衛生

對于一次性筷子是否就比消毒筷干凈的問題，8月24日，三秦都市報記者采訪了西安南郊某醫院職業病科的張醫生。

張醫生稱，這首先要看一次性筷子是否產自正規廠家，如果長期使用一些非正規的小作坊生產的一次性筷子，不僅不能給人們帶來健康，還會對身體造成危害。

“因為這些小作坊為了追求利益，一般不會選用好的木材。而為了讓筷子的外觀好看，他們可能會用大量的硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白，這樣做，不可避免地會造成一次性筷子上的二氧化硫殘余量超標，對人體造成危害。 ”張醫生建議，外出就餐，在條件允許的情況下，最好能自帶筷子。如果覺得這樣實在不方便，可以選擇餐廳消毒后的筷子，消毒筷相比一次性筷子要安全一些。如果一些餐廳沒有消毒條件，只能使用一次性筷子，可用開水先燙洗一下筷子表面，可在一定程度上降低表面殘留的二氧化硫和各種有害病菌的數量。