2012/5/1 16:24

衛(wèi)生部8月15日公布某公司奶粉“疑致兒童性早熟”調(diào)查的結果，稱患兒乳房早發(fā)育與所食用乳粉沒有關聯(lián)，目前市場上抽檢的乳粉和嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常。

中國奶業(yè)的專家也都傾向認為，奶企向產(chǎn)品中添加激素的可能性不大，因為這對企業(yè)來說一點商業(yè)價值都沒有，因此他們懷疑牛奶超標的雌激素可能來源于乳業(yè)生產(chǎn)鏈的最前端：產(chǎn)奶環(huán)節(jié)。

“雌激素”侵入奶牛場

在國內(nèi)某動物藥品有限責任公司生產(chǎn)的獸藥產(chǎn)品里，有一則“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的廣告信息，注射液的主要成分顯示為“黃體酮、苯甲酸雌二醇、利血平等”。作用是用于不孕奶牛恢復泌乳，空懷奶牛泌乳，促進奶牛泌乳器官發(fā)育，育成牛乳房發(fā)育不良、偏小，誘導不孕奶牛泌乳，治療子宮內(nèi)膜炎、屢配不孕、促使奶牛發(fā)情配種、重新受孕等。介紹稱這種產(chǎn)品采用“肌內(nèi)注射”的方法，而藥物的注意事項里特別提到：用藥后，乳房開始脹大時，需每天按摩乳房2～3次，每次3～5分鐘。

本報記者以消費者的身份致電這家公司，該公司銷售人員稱，現(xiàn)在這種藥物的銷量很好，成為很多奶牛養(yǎng)殖場的必備藥物，“催乳的效果很好，我們現(xiàn)在做這個生意都做了幾年，有信譽保證。”這名銷售人員稱公司北京大興就有銷售點，如果需要的數(shù)量多的話可以優(yōu)惠，還可直接送貨上門。

這家公司銷售的催奶激素可以清晰地看到“雌激素”的身影，而這種激素除了催奶，對動物體也會產(chǎn)生傷害。北京大學免疫學系博士王月丹介紹，黃體酮、苯甲酸雌二醇等激素可以導致乳房發(fā)育，甚至可能與前列腺癌的發(fā)生有關。而利血平則是腎上腺素能神經(jīng)抑制藥，對嚙齒動物是一種動物致癌物質(zhì)。

王月丹說：“乳腺腫瘤可能與利血平引起泌乳刺激素水平升高有關，因為其它數(shù)種有促泌乳刺激素作用的藥物均涉及嚙齒動物乳腺腫瘤發(fā)生率增加。”

乳業(yè)專家王丁棉曾說，激素的殘留時間很長，超過抗生素的殘留時間，養(yǎng)殖過程中使用的激素，可能殘留在牛奶、奶粉中。

《國際內(nèi)科學雜志》刊登的一篇名為《牛奶中的雌激素及其安全性》證實，牛奶中的雌激素為食物源性雌激素，可被人體吸收，是環(huán)境雌激素的一種。文章引用美國學者的報道稱，環(huán)境激素與近20年來男孩尿道下裂和女孩乳房早發(fā)育有一定的關聯(lián)。文章還稱，牛奶和乳制品中雌激素與乳腺癌、卵巢癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生有關。

有關報道稱西方飲食中動物源性雌激素主要來源于牛奶和乳制品，占雌激素消費的60～70%。

催奶激素成潛規(guī)則

衛(wèi)生部在8月15日新聞發(fā)布會上說，42份某公司乳粉中未檢出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內(nèi)源性雌激素的檢測結果“符合國內(nèi)外文獻報道的含量范圍”，并得出“粉中的內(nèi)源性的性激素，不會對人體的健康產(chǎn)生危害”。王月丹認為衛(wèi)生部并未檢測奶粉中的環(huán)境激素，以及催乳素，甚至利血平等藥物的殘留量。

而業(yè)界人士也認為，企業(yè)確實沒有故意添加雌激素，但存在收購、使用低質(zhì)高雌激素奶源的可能，因此需要對奶源進行排查。

由于我國多數(shù)奶牛大多是12個月不間斷擠奶，如果不保持一定的激素水平，很難達到規(guī)定的產(chǎn)奶量。中國科學院植物研究所研究員蔣高明說，為了追求利潤最大化，人們嚴重改變了動物的生長習性，牛奶生產(chǎn)要借助于藥物“已成為行業(yè)公開的秘密”。

國家乳品研究中心高級工程師李濤博士也曾透露，奶粉中含激素并非個案，對不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。

李濤介紹說：“我國當前的奶牛飼養(yǎng)方式與傳統(tǒng)不一樣，差別體現(xiàn)在出奶率上。因為奶牛分泌乳汁的多少與身體內(nèi)的激素含量有關。為追求更高的出奶率，一般就是對奶牛進行肌肉注射。你看奶牛場的工人經(jīng)常幫奶牛按摩乳房，別以為那是人性化的管理，其實是為了緩解奶牛乳房脹大時所產(chǎn)生的不適感。這跟人類等其他哺乳類動物催奶的原理是一樣的。”

某動物藥品有限責任公司銷售的藥品功能及用法印證李濤的說法，這些銷售催奶激素的廣告在網(wǎng)上可以輕易找到。而國家新近制定的《食品安全國家標準乳粉》中，并沒有關于雌激素的檢測項目。這意味著對激素的檢測、監(jiān)控是目前我國奶粉業(yè)的一個監(jiān)控盲區(qū)，有可能導致激素的泛濫。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國說，目前食品檢測一般只會做些常規(guī)性的檢查，對于各種非常規(guī)的添加劑檢測“只有出了問題才會去檢查。結果，性早熟問題是不是牛奶產(chǎn)生，是牛奶中哪種成份造成的，這到現(xiàn)在還是一個問號。”