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2012/5/1 16:26
DQ冰淇淋應(yīng)該說(shuō)是“八喜”牌冰淇淋
在DQ冰雪皇后的中文官網(wǎng)上，關(guān)于“夢(mèng)幻雪”系列產(chǎn)品的描述是在咖啡和碎冰里加入了香醇的DQ冰淇淋，“華夫至尊”系列產(chǎn)品的描述是以香脆可口的華夫碗盛裝美味的DQ冰淇淋。
可是記者在試操作過(guò)程中卻了解到，所謂的DQ冰淇淋卻是“八喜”牌冰淇淋。DQ冰雪皇后的冰淇淋都是以奶漿為原料的，只要將奶漿倒入冰淇淋機(jī)中就能制成冰淇淋。
試操作期間，記者在為奶漿解凍時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些奶漿都是由北京艾萊發(fā)喜食品有限公司生產(chǎn)的，該公司的主要產(chǎn)品是“八喜”牌冰淇淋及其系列產(chǎn)品，包裝奶漿的紙箱子上也有“八喜”的字樣。讓記者疑惑的是，“八喜”奶漿經(jīng)過(guò)DQ冰雪皇后店里的冰淇淋機(jī)后，就能變成DQ冰淇淋？可以肯定，顧客在DQ冰雪皇后吃到的冰淇淋可以說(shuō)是“八喜”牌冰淇淋，因?yàn)檎麄€(gè)機(jī)器里的原料只有“八喜”全乳中脂圣代原漿。
7月28日，記者致電北京艾萊發(fā)喜食品有限公司的銷(xiāo)售代表武先生，武先生表示該品牌奶漿也為麥當(dāng)勞供貨。也就是說(shuō)麥當(dāng)勞的冰淇淋也是“八喜”牌的。以兩家店的甜筒為例，麥當(dāng)勞的一個(gè)甜筒是3元錢(qián)，而冰雪皇后最便宜的甜筒是5元錢(qián)，同一個(gè)城市，同樣的供貨商，同樣的原料，DQ冰雪皇后的甜筒卻比麥當(dāng)勞的價(jià)格貴不少。
記者從青島某食品公司的經(jīng)理那里了解到，在青島，麥當(dāng)勞和DQ冰雪皇后用的奶漿都是“八喜”的全乳中脂圣代原漿，而供應(yīng)給DQ冰雪皇后的奶漿外包裝上都有“DQ專(zhuān)供”字樣，“除了這個(gè)外包裝，其實(shí)奶漿都是一樣的，他們說(shuō)是低脂冰淇淋，其實(shí)用的就是我們的全乳中脂圣代原漿”，該經(jīng)理告訴記者。由此看來(lái)，DQ冰雪皇后所制作的冰淇淋的類(lèi)型屬于全乳脂冰淇淋。
“倒杯不灑”其實(shí)沒(méi)那么神秘
7月28日，記者繼續(xù)在DQ冰雪皇后的門(mén)店里試操作，當(dāng)天店長(zhǎng)交給記者的一個(gè)任務(wù)就是學(xué)會(huì)給顧客發(fā)餐，小小的發(fā)餐也有很多步驟，主要要點(diǎn)有“四個(gè)謝謝”、對(duì)顧客保持微笑、向顧客展示神奇的“倒杯不灑”。
DQ冰雪皇后的“暴風(fēng)雪”系列產(chǎn)品號(hào)稱(chēng)“倒杯不灑”，并且向消費(fèi)者承諾，如果杯子倒過(guò)來(lái)后冰淇淋灑了，就免費(fèi)請(qǐng)消費(fèi)者品嘗一杯。記者發(fā)餐時(shí)最重要的一個(gè)步驟就是向顧客展示“倒杯不灑”，一開(kāi)始展示的時(shí)候，記者整個(gè)手都很僵硬，害怕冰淇淋灑出來(lái)，記者發(fā)餐近兩個(gè)小時(shí)，所有“暴風(fēng)雪”系列產(chǎn)品真的做到了“倒杯不灑”。記者詢問(wèn)身旁的店員為什么“暴風(fēng)雪”系列可以不灑，這位店員告訴記者，她剛來(lái)店里時(shí)也問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，店里的人說(shuō)是因?yàn)镈Q冰雪皇后的冰淇淋非常濃，沒(méi)有其他輔料，而且經(jīng)過(guò)均勻攪拌，冰淇淋內(nèi)部的空氣含量低，所以可以做到“倒杯不灑”。這位店員還告訴記者，“其實(shí)放時(shí)間長(zhǎng)了，冰淇淋稍微融化，倒過(guò)來(lái)還是會(huì)灑的，沒(méi)有想象中那么神奇。”
記者在發(fā)餐期間，遇到顧客點(diǎn)兩個(gè)“暴風(fēng)雪”產(chǎn)品，記者總是將兩杯產(chǎn)品先整理好，放好勺子，再同時(shí)發(fā)給顧客，店員就提醒記者，先發(fā)完第一杯餐，再來(lái)整理第二杯，接著再發(fā)第二杯的餐，“現(xiàn)在天氣太熱了，冰淇淋放久了容易化，就容易灑杯。”
號(hào)稱(chēng)進(jìn)口的果醬，實(shí)際天津產(chǎn)的
“暴風(fēng)雪蔓妙人生”系列是店員七月份主推的新品，每位顧客來(lái)時(shí)，收銀臺(tái)的店員總是第一個(gè)向顧客推薦品嘗該系列產(chǎn)品，在記者試操作的幾個(gè)小時(shí)里，有顧客對(duì)“暴風(fēng)雪蔓妙人生”系列產(chǎn)品的顏色產(chǎn)生質(zhì)疑，當(dāng)記者把餐發(fā)給顧客時(shí)，顧客說(shuō)：“這是什么呀？”記者回答說(shuō)：“小姐，這是您點(diǎn)的蔓妙人生……”顧客看著店內(nèi)的展示圖又說(shuō)，“怎么和圖上的顏色不一樣？”
旁邊的店員小美(化名)立刻解釋說(shuō)，“小姐，這是蔓越莓果醬的顏色。”另一名店員小壯(化名)則說(shuō)，“請(qǐng)以實(shí)物為準(zhǔn)。”
果醬的顏色如此明亮，到底用的是什么果醬？質(zhì)量怎么樣？成分是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？由于記者找不到果醬的配料，因此這個(gè)問(wèn)題一直無(wú)法解決。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)DQ冰雪皇后所用的果醬還真有點(diǎn)問(wèn)題。
在DQ冰雪皇后的產(chǎn)品里，大部分都需要加入各種口味的果醬，在DQ冰雪皇后中文官網(wǎng)上，“風(fēng)尚秀身”系列的介紹是以黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鮮果莓或進(jìn)口果醬配上新鮮榨取的香甜橙汁等，但記者在門(mén)店內(nèi)并沒(méi)有看見(jiàn)諸如黑莓、越橘梅、芒果、草莓等新鮮果莓，不過(guò)記者看見(jiàn)店內(nèi)有新鮮的香蕉、橙子和胡蘿卜。
那么產(chǎn)品中所使用的果醬是DQ冰雪皇后官網(wǎng)上所宣稱(chēng)的“進(jìn)口果醬”嗎？記者在門(mén)店內(nèi)的員工通道里找到了答案，在地上的一堆紙箱中，記者看到放過(guò)蔓越莓果醬的紙箱子，上面的生產(chǎn)廠家是天津日世天富食品有限公司，之后記者又發(fā)現(xiàn)了果醬的合格證，同樣是天津日世天富食品有限公司。
記者隨后又專(zhuān)門(mén)查了天津日世天富食品有限公司，這是一家中外合資企業(yè)，其銷(xiāo)售市場(chǎng)是日本和中國(guó)等。