2012/5/1 16:25

重新裝修的63層化身為華麗的廣州中心皇冠假日酒店

63層位于環市東路，上世紀90年代前期為國內第一高樓和廣州的標志性建筑，是眾多老廣心中不可替代的地標。如今重新裝修的63層來了個華麗的轉身，更名為廣州中心皇冠假日酒店出現在眾人面前。

新酒店以“城市中的綠洲”為設計理念，內部裝飾上運用了樹葉、樹影、森林等圖案元素，給賓客帶來林中漫步般的舒適感覺。與裝修前的63層酒店相比，酒店大堂增高了一倍，裝修時將原先位于63層東側的酒店大堂中移并打通1、2兩層。酒店客房數量由原來的603間減少至460間，裝修改造時客房2合1、3合2，變寬敞了許多?？头咳匀?4層以上，可俯瞰廣州城區、白云山和麓湖，客房內配42英寸液晶平板電視機，可接收全球頻道的衛星電視。酒店配備有超過2000平方米的會議場地，包括985平方米的9米高無柱水晶宴會廳、珍珠宴會廳、鉆石董事會議室和8個寶石多功能廳，均配有先進的視聽設備及高科技會議系統，適合旅游商務人士。

有吃有住，在廣州中心皇冠假日酒店的4、5樓配備了餐飲中心，設有中餐廳百粵樓、西餐廳原素全日餐廳，特色休閑風味餐廳巧食亭。其中特色休閑風味餐廳巧食亭還可隨時為客人奉上即點即做的粉面、點心等風味小吃。下面就跟著小記一起走近這幾個餐廳，品味一下它們的美食特色。

大師主理，品地道粵菜風情

養生有機小米活海參

百粵樓粵菜餐廳的主廚由廣東十佳鉆石名廚莫代泉師傅Martin Mo親自主理。在百粵樓，客人除了可以吃到地道正中的粵菜外，也可以親自品嘗莫大師生平經典菜肴。

粵菜追求清淡鮮美，在百粵樓你將得償所愿。據莫大師介紹：百粵樓的每一道佳肴的食材都是經過精挑細選的。比如百粵樓的點心都是即點即做，以保證入口的新鮮感。在烹飪的過程中，莫代泉大師結合中西菜式的優點，制作精美多變的菜肴。而最近在私房菜流行的堂做也將在百粵得到體現，屆時會有技藝高超的鮑魚公主為你演示粵菜的烹飪文化魅力。食材上乘，精心的烹制，搭配濃郁香醇的紅酒，美景佳肴美酒，酒不醉人人自醉。

百粵樓中餐廳的招牌菜包括：

季節高湯

用魚翅、豬肉、火腿、雞肉、人參等原材料，選用山泉水，而不添加任何人造味精或雞精等調味品特燉而成，以確保原味、健康和美味。

鮑魚公主現場烹飪

用粵菜風格體現原汁原味的現場烹飪，技術高超的鮑魚公主為客人現場表演烹制，不僅可增加客人的參與感，還可提供機會學習烹飪流程，及了解制作中所要求的溫度，以便獲得超級的風味。

廣東十佳鉆石名廚、廣州中心皇冠假日酒店中餐行政總廚莫代泉

廣州中心皇冠假日酒店的廚房工作團隊

行政總廚推介：

養生有機小米活海參

這是一道營養豐富、口感純正、綠色健康的有機營養食品，精選來自大連獐子島海域無污染的鮮活海參、有機山藥和有機小米，夏威夷木瓜配上天然的調味品精制而成。

有機松茸菌竹笙湯

精選來自云南野生松茸，竹笙，加上天然泉水燉至出美味可口的清湯。絕不加如任何味精和食品添加劑。松茸菌還有蘑菇之王的美譽與絕佳的品味和營養價值，更可防癌抗癌，預防三高的保健美食，湯清香味道鮮美

石窩紅酒牛尾

精選新鮮的牛尾，融入西式的烹飪技巧，加入紅酒，十多種新鮮香料，慢火10小時烹制而成，味道濃郁芳香，肉質鮮嫩，十分惹味，是一款中西合璧的粵菜精華；

近期優惠：

1）人均消費滿￥150元，每位客人可獲贈一份雪蛤雙皮奶。另可獲贈優惠券一張，憑券下次消費可點兩款特價菜式：

金牌惹味乳鴿，特價￥16.8/只（原價58元），只限堂食

有機紫薯葡撻，特價2.8/件（原價6元），只限堂食

2）商務超值套餐￥168元，三位起計

百粵樓粵菜餐廳

地址：廣州市越秀區環市東路339號廣州中心皇冠假日酒店4樓

電話：020-83638888轉88311