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2012/5/1 16:26
本報訊（記者胡笑紅實習記者李偉娟）永和豆漿等餐飲企業近日承認自家豆漿是用豆漿粉沖調而成，昨天，另一家帶有“永和”字樣的餐飲品牌——永和大王則在上海發表聲明稱，臺灣的永和豆漿與菲律賓快樂蜂旗下的永和大王沒有任何關系，而永和大王的豆漿都是鮮磨的。
“豆漿粉”、“調配”、“暴利豆漿”……近日，中國消費 者早餐的主角豆漿成為了大家熱議的話題，來自臺灣的永和豆漿更是宣稱：“如今，誰來提供現磨豆漿？”昨天，永和大王方面在其總部上海向公眾開放廚房，并展示了“鮮磨豆漿”的制作過程：永和大王選用東北非轉基因大豆，統一配送到各門店。各門店進行清洗和再篩選后，經過泡發、清洗、磨漿、煮漿、測定豆漿濃度及溫度，最后進行保溫及售賣。
對于消費者關心的鮮豆漿保存的問題，永和大王方面表示，煮好以后的熱豆漿將保存在高于80℃以上環境，冰豆漿則在1-4℃的保存條件下進行售賣，每一批豆漿的售賣時間都有嚴格規定，熱豆漿的儲存售賣期不超過3個小時，冰豆漿的儲存售賣期不超過6個小時。
“只要消費者想了解，永和大王在全國的任意一家店面都可以提供鮮磨豆漿的豆渣等證明豆漿鮮磨的證據。”永和大王華東區總經理胡先凱這樣表示。