2012/5/1 16:20

“3·15”又要到了，老百姓似乎只有在這幾天才能過一把當“上帝”的癮。近日，記者在采訪中了解到餐飲行業的諸多陋習，希望有關部門能夠及時制止，更希望餐飲行業能夠自律——

俗話說，民以食為天。而隨著社會的進步、經濟的發展，人們在外就餐也越來越頻繁起來。但是，多年來在餐飲行業中存在的一些陋習始終都讓消費者感到不舒服。

菜品原料參差不齊

“表面看起來一模一樣的菜品，內里差別可能很大。問題的關鍵在于原料。”我市羊市街一家大型餐飲連鎖企業的店面經理告訴記者，他們酒樓在進貨時就經常遇到一些問題，購入的冷凍魚、鴨、海鮮在解凍后發現有的已不太新鮮。抱著對顧客負責的態度，也為了飯店的名譽，他們常常要向進貨商退貨。對此，進貨商似乎并不在意，“因為他們不會把問題原料銷毀，最多只是稍微降價后再批發給小飯店、菜市場。”因此，建議有關部門能夠建立更規范的制度，不僅繼續注重檢驗、檢疫等事前防范，也要注重過期食物及時銷毀的事后規范，免得消費者受到侵害。

額外收費讓人討厭

如今，消費者在酒樓、飯店就餐時，常常會遇到一些餐費之外的額外收費。最常見的就是，許多餐館都要收取一至兩元不等的消毒碗筷費用或餐巾紙費用。記者在萬柏林工商分局有關科室了解到，為顧客提供經過消毒的干凈衛生的碗筷是餐飲企業原本應該做的，這是最起碼的責任，雖然目前國家對消毒碗筷的收費問題尚無明文規定，但餐飲企業也不該為了降低企業的設備和用工成本，就將成本完全轉嫁到消費者頭上。而且，所謂“消毒碗筷”本身并不像商家所說的那么干凈、衛生，其安全隱患媒體屢有曝光。

各種借口拒開發票

經過稅務部門多年的宣傳，現在很多消費者在吃完飯后都習慣索要發票。但是，一些餐飲企業總是想盡辦法來逃避為消費者開具發票。“對不起，發票正好用完了，要不您改天來拿吧！”這是消費者最常聽到的借口。大多數情況下，消費者雖然明知是假，也不愿多于商家糾纏。還有一些餐飲企業，則用送飲料、調味品、小玩具等方法來換取不為消費者開發票，如府西街上一家水煮魚，如果不要發票的話可換取飲料；漪汾街上一家火鍋店，如果不要發票的話可換取辣椒醬，還有連鎖快餐企業，幾乎從不給消費者開具發票。對此，稅務部門在媒體上經常表示，消費者要主動索要發票，勿讓餐飲逃避應交的稅款。