2012/5/1 16:19
蒸谷米炒飯標準出臺引質疑
昨日,記者獲悉,中糧蒸谷米揚州炒飯標準日前出臺。據悉,該“蒸谷米揚州炒飯標準”由中國糧油大米部、揚州市烹飪協會聯合制定并于近日正式對外公布。
中國糧油副總經理楊紅表示,蒸谷米是國際流行的健康主食,這次蒸谷米和揚州炒飯強強聯合,將會加快揚州炒飯現代化、國際化的步伐,并推動國人大米消費理念的變革。
據稱,新標準將結束揚州炒飯千百年來“炒冷飯”的歷史,新標準中的蒸谷米,做成飯后無須冷卻即保持了冷飯的特質。“升級版”的蒸谷米揚州炒飯標準將推動蒸谷米這一高營養大米進入揚州炒飯,進而推動揚州炒飯大規模的工業化生產。
不過,對此業內分析人士卻表示諸多質疑,該人士表示:“此標準似乎和以前出臺的饅頭一定要是方形的標準頗為類似。”蒸谷米炒飯標準有商家幕后操縱之嫌。
