2019/10/12 17:21

4、蒸豬肝夜明砂

材料：新鮮豬肝150克，夜明砂6～8克。

做法：將豬肝洗干凈，切成薄片，平放碟子上，放入夜明砂拌勻后，再平鋪開，隔水蒸熟食豬肝。

功效：補血、養肝、明目。

5、玉米冬菇排骨湯

材料：玉米2個、冬菇（干）6個、排骨500克、姜2片、水8碗。

做法：玉米去衣洗凈，切成幾段；冬菇用冷水浸泡至軟，撈出輕輕搓洗菇傘，可去蒂也可不去蒂；排骨洗凈斬件，汆水撈起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

功效：清熱明目，開胃利水，富含蛋白質、鈣質和礦物質，對青少年的生長發育有很好的輔助作用。

6、蓮藕八寶湯

材料：蓮藕600克，板栗肉80克，眉豆、花生、芡實、腰果各40克，紅蘿卜、玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1片，生姜3片。

做法：各物洗凈。蓮藕刮皮、切厚塊；紅蘿卜、玉米切段；余各物浸泡。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：廣東民間秋冬節假日時常以蓮藕煲湯，今天特別推薦蓮藕八寶湯，雖為素湯，但尤適宜今日之用。此湯醇香清潤可口，且有健脾補腎、養肝明目的功效，男女老少皆宜。

炒土豆黃瓜片

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