2018/1/27 10:54

脾虛對身體的影響是很大的，但是冬季脾虛的人該如何調理呢？有哪些食物能幫助大家調理脾虛呢？下面就跟小編一起來了解一下吧！

蘿卜：補脾運食

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”，蘿卜是冬季養生的常用蔬菜，有詩曰：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。”冬天寒冷，人們多食熱物，胃內易積火。蘿卜性涼，汁多滋潤，可緩解冬季多吃滋補食物帶來的燥熱之性，又因辛辣，可促進脾胃運化，開胃消食，促進進補食物的消化吸收。

此外，蘿卜主歸脾、肺經，可健脾化痰、宣肺止咳，亦可用于秋冬傷風咳嗽、痰多色白之癥，《隨息居飲食譜》載文曰：“治咳嗽失音，咽喉諸病。熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，澤胎養血。” 但蘿卜性寒辛辣，易傷脾胃，脾胃虛寒的人應慎服。

蘿卜有多種食用方法，可生食，亦可蒸、煮、燉、炒。其“生開熟補”；李時珍認為，蘿卜“可生可熟，可菹可醬、可豉可醋，可糖可臘，可飯，及蔬中之最有利益者。”民間把蘿卜稱為“小人參”，有“蘿卜上市，醫生沒事”“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”等說法。

白蘿卜牛尾湯

羊肉：溫中健脾

羊肉肉質細嫩，容易消化，含有豐富的脂肪、維生素、礦物質等，且膽固醇含量低，是滋補佳品。中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補精血、益虛勞、溫中健脾、補腎養肝等功效，因其性溫，尤其適合冬季進補。

羊肉滋補藥膳首推醫圣張仲景《金匱要略》的“當歸生姜羊肉湯”，用當歸3兩、生姜5兩、羊肉1斤燉食。方中當歸為君，養血止痛；配生姜，溫中散寒；重用羊肉溫中補虛，全方可補養精血、溫中散寒。“金元四大家之一”李杲曾說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉元氣，故曰補可去弱。人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。”之后各文獻記載羊肉湯，多從此方發展而來。

現代可用當歸20克、生姜15克、羊肉250克切成小塊，一起放入砂鍋，加水1000毫升，燉至羊肉熟透后，以調料適當調味食用。羊肉有腥膻之氣，當歸、生姜主含揮發油成分，其特殊的辛辣味道和羊肉融合，可使湯味更加鮮美。適當配伍黃芪、枸杞、大棗等，可增加補氣養血、滋腎健脾的效果。但需注意，羊肉溫熱，助火傷陰，實熱證及陰虛火旺者慎服。

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