2017/11/14 11:34

3、枸杞肉絲

肉絲120克，構把子60克。

先用豬油將構把子略炒，加少量水婉爛，出鍋。再用豬油將肉絲炒熟（不可過老），倒入相憶合炒，調味品自酌。還可做構跑婉羊肉、構柜仍牛肉、構把粥等，根據自己口味制作。在制作過程中亦可加入適量杜仲或肉灰蓉。

4、羊骨羊腰湯

新鮮羊骨500克，羊腰（羊腎）2只，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。

鮮羊骨洗凈，用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，與羊骨同放入沙鍋內，加水足量，上火燒沸，撇去浮沫，烹入料酒，加蔥花、姜末，改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻，淋入麻油即成。佐餐當湯，隨意服食。

蘿卜羊骨湯

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