2017/8/7 15:14

今日立秋，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)，就是以肉食為主，增加脂肪以備冬天御寒。但是溫度并不會(huì)立馬降下來(lái)，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)還是很熱。如果這個(gè)時(shí)候大量的吃滋補(bǔ)食物，尤其是過(guò)于滋膩的營(yíng)養(yǎng)食物，會(huì)使脾胃的負(fù)擔(dān)不斷的加重。虛弱的脾胃長(zhǎng)期處在這種情況下，反而會(huì)讓消化功能變得紊亂。所以，初秋進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該選擇清補(bǔ)，而不是滋膩。

以補(bǔ)充維生素為主

夏季飲食，人們大多以瓜果類為主，其中類胡蘿卜素和B族維生素含量不高。所以立秋后可選擇應(yīng)季綠葉菜，如菠菜、芥藍(lán)、萵筍等，來(lái)補(bǔ)充維生素A、維生素B族及葉酸的缺乏，以防止視力下降、眼睛干澀、皮膚粗糙、呼吸道易感染等。王雷軍說(shuō)，每天所攝入的綠葉菜的量應(yīng)為三兩到半斤。

多吃發(fā)酵食物幫助消化

夏天人們食欲不振，又多吃寒涼，胃腸消化功能較弱。秋天不妨多吃些發(fā)酵食物，如饅頭、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在發(fā)酵過(guò)程中，既消除了食物本身的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，又利于消化吸收，還會(huì)產(chǎn)生維生素B12，這種物質(zhì)在體內(nèi)以輔酶的形式存在，能促進(jìn)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，防止毒素產(chǎn)生。

芥藍(lán)蝦

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