2017/7/10 16:44

溫補食物指的就是用比較溫和的方式對身體進行滋補，適用于氣陽虧損或陽虛，如疲倦、肢冷、畏寒、乏力、小便清長而頻或水腫等癥患者，常作為普通人的冬令進補食物。那么溫補的食物有哪些呢？

溫補食物

1、鯽魚：補脾虛、助消化、療食欲不振。鰱魚補中益氣、暖胃、澤膚。鱘魚活血通絡、益氣補虛。黃鱔補肝養血、溫陽益脾。

2、肉類：羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。牛肉益氣養血，治精血虛虧，牛肝補肝益血、明目，牛血理氣補中。雞肉補血、溫補脾胃。狗肉滋補脾胃、溫腎補陽。鼠肉治體勞虛弱，疳積膨脹。貓肉補虛養血、通經活絡，可治血小板減少性紫癜。鹿肉補五臟、療虛勞、通絡祛風，鹿鞭壯陽。豬肝補肝明目、益氣養血。

3、海帶：含有大量的維生素A、D，含有較多的海草碘，能抗血液酸化、活躍生理機能、增強免疫力。海帶還有較好的降血壓作用，常吃有預防腦血管意外的作用。

4、黑木耳：可有效的降低血黏度、延緩動脈硬化、預防心血管疾病。

5、大蒜：蒜溫中消食，殺菌，含有豐富的維生素A、B、C，是調味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可傷肝氣、脾胃、損目光。大蒜不能與蜂蜜同食。

6、生姜：姜健胃消食、增強食欲、促進新陳代謝。生姜含有姜辣素，對心血管有刺激作用，能使心跳加快、血管擴張、促進血液循環、還有防癌作用。生姜辛辣、性熱，多食反傷胃，故不可食用過多。

7、大棗：補脾和胃、益氣生津、潤心肺、補五臟。他營養極為豐富，含有多種維生素和礦物資，有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。"天天七個棗，九十不顯老。"大棗既是溫補食物，也是藥品。中醫中藥的幾十種配方中，都有大棗。

8、花生：含有豐富的蛋白質、脂肪、糖，還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂，有降低血壓、增強記憶、延緩衰老等功用。

9、蛤蜊：含有大批維生素B，維生素C的含量也較其余食物高。有強化肝功用和解毒的功效，并有通便作用。

10、蓮藕：全身是寶。可消淤清熱、補心升血、健脾開胃、止血固精。營養成分豐富，除含有蛋白質和多種維生素外，還含有鈣、鈉、磷。既是溫補食物，又是藥用良品。

溫補的食譜

1、紅參枸杞菠菜粥

材料：糙米飯2碗(440g)、高麗參(紅參)(15g)、枸杞(11 g)、紅棗10顆(20g，去籽)、菠菜(100g)、鹽少許、姜5片(10g)。

做法：

(1)藥材洗凈，放入鍋中。

(2)內加水，放入白飯、姜片、菠菜，大火煮沸之后，轉小火續煮大約30分鐘，起鍋前加入少許鹽即可。

2、耳山藥湯

材料：山藥200g，銀耳(白木耳)1把，冰糖少許，黃芪3錢，白術1錢，茯苓2錢，紅棗10顆。

做法：

(1)山藥削皮切塊以備用。

(2)銀耳用冷水泡軟，撕成小塊，備用。

(3)述藥材放熱入藥袋，備用。

(4)藥袋放入鍋中，加入適量水，大火滾后轉成小火，煮20分鐘 最后再加入山藥，銀耳，約煮5分鐘左右，最后加入冰糖調味即成。

3、南瓜素咖哩飯

材料：紅蘿卜一小塊，毛豆4兩，小南瓜一顆，咖哩塊一盒，料理酒少量，水500cc，油一匙，糙米飯四人份。

做法：

(1)籽、削皮、切塊，豆仁洗凈備用。

(2)沙拉油或是奶油一匙，先將紅蘿卜入油鍋爆香。

(3)入南瓜、毛豆、水入鍋燉煮。

(4)20分鐘后，加入少許米酒提味，再加入咖哩塊。

(5)咖哩融化，南瓜熟軟后即可起鍋。

(7)將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上，即成一道簡單又味美的養身食品。