2017/4/28 11:57

生活中，許多人在煲湯、烹制藥膳時都喜歡加中藥甚至存在濫用中藥材的現象。事實上，中藥并非“無副作用”，對于無需進補的人來說不僅無益反而有害。以下是藥膳時常用的中藥，該怎么吃才效果好呢？

1、參類

不少人提到“補藥”都會先想到人參，中醫認為，人參是大補元氣之品，是氣虛之人的首選，但參的品種有很多，如人參、西洋參、高麗參、黨參、太子參等，其特性也有所不同。我們在購買時，不一定要選片大的，而要聞氣味、嘗口感，好的參不僅參味濃郁，還有“苦盡甘來”的口感。黨參價格實惠，特別受青睞；西洋參性偏涼，脾胃虛寒的人不適合吃；上火的人不適合吃高麗參、人參等。

西洋參雞湯

●吃法夏秋季可以用西洋參、枸杞泡水喝，也可以用西洋參燉鴿子，或將西洋參放在蜂蜜里，想吃的時候直接拿出來吃。黨參可以跟雞、鴨一起燉，也可以泡水喝，還可以直接嚼服。