2017/4/17 17:26

誤區1 ：葷菜不利于健康

專家評：部分女性受媒體廣告的誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食物攝入過少。

實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，不吃或少吃肉容易引起缺鐵性貧血。

涼拌木耳

誤區2 ：吃木耳補血

經測量發現，干木耳的確含鐵量豐富，而木耳在泡發的過程中，極易稀釋其中的鐵元素，達不到補血的功效，且木耳中無蛋白因子，不利于人體消化吸收。

誤區3 ：吃血塊補血

生活中，不少人都錯誤地認為“吃啥補啥”，于是，獻血后，吃血塊補血就成了不少人熱衷的補血方式。“血塊中的確含有豐富的鐵元素，但其易在空氣中凝固，形成顯微蛋白及膠原蛋白，而人體沒有能夠消化該類物質的酶，因此，食入人體后，不宜被消化吸收。中醫認為，血塊具有清肺的功能，并非能補血。”