2017/4/7 16:15

4、苦瓜

苦瓜，蔬菜王國里的翡翠，外表晶瑩剔透，口感苦而清新。苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，對糖尿病患者大有益處。

苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。可以清炒，可以涼拌，味美又健康。

注意：患有慢性腸炎的患者不宜多食苦瓜，食用時宜急火快炒，不宜長時間的燉煮。

清炒苦瓜

5、辣椒

辣椒，常見的佐餐佳品，不論是調味還是作為主菜，都讓人記憶深刻。但是，你知道嗎？辣椒含有維生素C的比例在所有食物中是最高的。維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。

有學者發現，辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

注意：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬于大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒。