2017/3/7 09:51

春天養肝應該吃什么食物好？中醫養生講究四時陰陽，而春天正是養肝的季節。不過，很多人不明白為什么春天要養肝？對怎么養肝也是一知半解。下面，我們從飲食方面來了解下如何在春天養肝。

春天為什么要養肝

中醫認為，春季萬物生發，樹木生長，五行為木，而肝臟中醫五行同屬木，故春季宜養肝。

古人有句話，“滿則損，缺則盈”，正如同植物在秋冬落葉，收藏營養，春天發芽一般，在經過秋凍的積累能量后，到了春夏，人的筋脈就開始運轉了，人體得開始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放，所以，春天就得以養肝為總原則。

了解了春天為什么要養肝之后，接下來，和大家推薦4款適合春天養肝的美味食譜。

春天養肝推薦4款食譜

1、韭菜炒雞肝。

時下正是吃韭菜的好時節，李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。而且韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調肝氣，增進食欲，提高消化功能。雞肝富含蛋白質和維生素A，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，而蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。韭菜和雞肝搭配，護肝效果更好。