2017/2/24 11:33

春季吃紅棗補鐵又護肝

紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥。現代藥理研究發現，紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P 等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。

中醫認為，紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒的方法。湖北省中醫院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

紅棗可輔助治療缺鐵性貧血

紅棗可以有效健脾，進而促進脾胃將水谷精氣轉化為“血”，進而達到補充氣血的效果；而從西醫的角度來解釋，是因為紅棗中含有豐富的鐵質，而鐵元素是血紅蛋白的重要組成元素之一，補充鐵質就可以預防和治療缺鐵性貧血。

紅棗食譜推薦1：枸杞紅棗茶

先把紅棗洗凈，放入鍋中，用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了；取紅棗、枸杞、冰糖放入壺中，倒入剛開的熱水；燜2-3分鐘，倒入茶杯里就可以喝了。

紅棗食譜推薦2：桂圓紅棗湯

把紅棗、桂圓、枸杞子洗干凈放壓力鍋中，放入適量的水；用電壓力鍋煮15分鐘，煮熟后放入紅糖即可。

紅棗食譜推薦3：紅棗粥

糯米、紅棗、紅豆、綠豆、枸杞準備好；所有材料洗干凈泡水；將泡好的食材加入高壓鍋，加水是食材體積的二倍，蓋上蓋子，大火上汽后轉小火8-10分鐘即可。