2017/2/21 17:37

京糕就是我們平常說的山楂糕。一說到山楂，人們首先想到它能助消化。其實，山楂除了消食外，還有抗衰老作用。另外，研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

這兩天是流感的高發期，而且趕上季節轉換，好多朋友都咳得厲害，苦瓜可以預防感冒，而梨可以止咳。這樣一道京糕苦瓜拌梨絲，不但對感冒和咳嗽有一定的食療作用，還可以刺激一下我們因感冒引起的食欲不振。

京糕苦瓜拌梨絲的做法：

材料：

苦瓜150克、雪花梨200克、山楂糕50克

調料：

白糖20克、鹽1克、白醋10克

做法：

1、將苦瓜洗凈，去籽，切細絲;

2、雪花梨洗凈去皮，切細絲;

3、山楂糕切細絲;

4、將苦瓜絲、雪花梨絲加入調料拌勻;

5、裝盤，點綴山楂糕絲即可。

營養快線：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;另外，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

小貼士：

苦瓜性涼，不要一次吃得過多，脾胃虛寒者不宜食用。