2016/12/7 17:06

為啥山東人得胃癌的少？一則微信被很多微信公眾號推送。這篇微信說，在山東人的餐桌上肯定少不了大蒜和大蔥，這是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。記者采訪了南京的專家，愛吃大蒜的地區(qū)胃癌發(fā)病率低，的確有此一說。

網(wǎng)傳：山東人胃癌少靠兩寶

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“為啥山東人得胃癌的少？答案大概就在山東人的餐桌上。”這則微信說，在山東人的餐桌上，肯定少不了大蒜和大蔥，這兩樣食物不僅當?shù)厥a(chǎn)，也是山東人胃癌發(fā)病率較低的原因之一。因為大蒜提取物能降低致癌物亞硝酸鹽含量，而大蔥富含硫化丙烯，可抑制胃腸道細菌把亞硝酸鹽轉(zhuǎn)為亞硝胺，阻斷致癌過程。

“因此，防胃癌不妨學學山東人，適當生吃點大蔥和大蒜，同時也要少吃腌菜、干咸魚、咸肉等，以免過多攝入亞硝酸鹽而使其轉(zhuǎn)為致癌物亞硝胺，誘發(fā)胃癌。”

這則微信昨日經(jīng)過很多公眾號的推送，引起了很多網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)。的確，一說到山東特色飲食，大多數(shù)人都會先想到“煎餅卷大蔥”；另外有山東的網(wǎng)友說，老家人喜歡吃生蒜，殺菌消毒，夏天不怕拉肚子，但沒想到還能防癌！

求證：多吃蔥蒜的確能防癌

除了多吃蔥蒜，還要少吃腌制食品

愛吃蔥蒜的地方胃癌發(fā)病率低，這一說法也得到了南京專家的肯定。南京市中醫(yī)院脾胃病科金小晶主任中醫(yī)師介紹，胃腸腫瘤的發(fā)病率有一定的地區(qū)差異，“文章中提到的吃蒜與胃癌的發(fā)病率減少相關(guān)，是有一定的統(tǒng)計學支撐的。”