2016/11/15 16:33

5、養胃解毒

甘藍，屬十字花椰菜，也稱圓白菜、洋白菜，含有蛋白質、脂肪、糖類和豐富的維生素、礦物質，還含有對人體有特殊作用的生物活性物質。甘藍含鈣較高，是番茄的7倍。此外，甘藍含鉀、維生素C也較多。

甘藍具有養胃、解毒、潤腸通便、潤膚養顏等功能。其防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平，因此具有防癌抗癌的功效。甘藍中含有促潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速愈合創面，是胃潰瘍患者的有效食品。

6、提高免疫力

甘藍富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些甘藍菜。同時，甘藍還能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，甘藍排在前列，相當顯赫。新鮮的甘藍菜具有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請其幫忙。此外，甘藍菜還是糖尿病患者和減肥的最佳選擇。

營養專家點評：這道菜因其制作比較簡單，比較適合家庭中自行制作，便于推廣，是地地道道的大眾養生菜。怎么樣！是不是自己動手讓家人品嘗一下養生木耳炒甘藍。