2016/10/27 17:40

李功營提醒，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，與其他藥食混合使用最好保持40℃以下，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞；山藥不論男女老幼、有病無病都適合食用。但須注意，生山藥黏液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易變色，而且很多人對山藥的黏液過敏，建議先取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起再去皮。蜂蜜含豐富葡萄糖和果糖，山藥中的淀粉含量較高，痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者慎用；糖尿病患者不宜進食蜂蜜，可適量單獨進食山藥。

食療坊

李功營副主任中藥師介紹了秋季常用的幾種蜂蜜、山藥混合藥食同用法：

●山藥蜜茶

制法：取山藥飲片，烘干粉碎，過100目篩制成細粉。每次取約30克，用適量水調勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液，放涼，加入適量蜂蜜攪勻食用。

●蜂蜜山藥片

制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘，放涼，拌入蜂蜜食用。

●山藥蜂蜜水

制法：取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起，去皮切成塊狀，放入燉盅內，加適量凍開水，放少量冰糖，置鍋內用文火隔水燉約兩小時，取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊。