2016/10/12 17:59

白木耳、蓮子

白木耳蓮子湯含大量膠質并可安定心神，有滋陰潤燥功效。白木耳含膠質、多糖體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。蓮子健脾胃、清心安神，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。

雖然白木耳營養豐富，具有補腎、潤肺、生津等功效，頗受人們喜愛，但在臨床上，因食用白木耳不當而發生腸梗阻的老年人也不少見。

另外，為了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要將白木耳煮熟后再食用。先將白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。

 
冰糖銀耳蓮子羹