2016/9/29 13:25

3海蜇馬蹄瘦肉

材料：鮮海蜇500克，豬瘦肉60克，馬蹄500克，生姜適量。

做法：海蜇清洗數次，直至洗去咸味和細沙后切絲。馬蹄去皮洗凈，切開兩半。豬瘦肉洗凈，切片，用油，食鹽稍微腌制，將海蜇，馬蹄，姜放入砂鍋中，加清水適量，開大火煮沸后，用文火煲半小時，放入豬瘦肉片，煲至肉熟之后，放食鹽調味食用。

功效：清熱生津，散結化痰。適宜于肺熱咳嗽，痰黃稠，或熱性病，邪熱傷胃陰，癥見口燥咽干，大便秘結患者食用。注意，海蜇與馬蹄配伍有清肺熱養胃陰之功效，濕痰內盛者不宜食用。

4北杏參地煲老鴨

材料：老鴨一只，北杏仁12克，黨參30克，熟地黃30克，川貝母12克，生姜2片。

做法：黨參，川貝母，熟地黃洗凈，北杏仁用開水燙去衣，老鴨去毛，去內臟，洗凈后斬塊，將所有食材一起放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，用文火煲2到3個小時后，加食鹽調味食用。

功效：滋陰潤肺，宣肺化痰。適宜肺腎陰虧，肺燥干咳，咳痰黃稠，咯痰不易，口燥咽干，氣逆而喘，咳嗽聲嘶等人群食用。