2016/9/26 13:28

茯苓湯，瘦身好選擇

一到夏天，就發現自己胖了，其實很多人是因為濕氣重，脾胃運化能力差，導致身體水腫造成的。想瘦身，喝點茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西，能利水滲濕、益脾和胃；鴨肉是夏季的肉中之王，俗話說，大暑老鴨勝補藥，趁著大暑還未到，趕緊祛祛濕，減減肥。

李艷玲建議，塊狀茯苓不易煮爛，要選片狀的，不用泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可加入陳皮、綠豆、薏米等，大火煮開后慢燉一小時左右即可。

冬瓜紫菜湯，開胃益氣

夏季炎熱的刺激，使神經中樞處于緊張狀態，消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳，飲食調養應著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。

夏季多喝些湯，能補充炎熱天氣缺失的水分，也能補充能量。比如，冬瓜湯，平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好；草菇湯，草菇性寒味甘，含維生素C和蛋白質，營養價值非常高；紫菜湯，不要小看紫菜這種平常的食品，它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的，紫菜湯還可以調節身體的酸堿平衡，是夏天清補佳品。其他如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、雞骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯。

注意：煲湯料種類不宜太多

夏季脾胃功能較弱，不宜選用過多的煲湯料，一般選兩三種就可以了。秋冬以滋補為主，因此煲湯選料可多一些，而夏季主要是健脾、祛濕為主，過多的種類容易增加脾胃負擔，不但不能吸收，反而影響消化功能。

脾胃不好，可在湯中加適量健脾藥材，如山藥、茯苓等。當地濕氣較重，可在湯中加入薏仁、白扁豆等祛濕藥材。總之，根據自身情況，加入不同的食材。除學會選擇食材外，還要注意一些禁忌，比如夏季喝的湯要口感清淡，這與秋冬季的滋補湯有差異，冬蟲夏草、人參等不宜夏季入湯。