2014/7/27 08:52

導語：腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃；做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少大米霉變對身體的損害；熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌物質煙焦油，應少吃；發霉的米、面、花生等食物中含有致癌物質黃曲霉素，一旦發現，應棄之不吃。

1、吃肉不要過多，每天應少于80克，并且可以多吃些魚、家禽代替紅肉的攝入。飲食以植物性食物為主，讓植物性食物占據每頓飯的2/3以上。

2、炒菜時油不要放得太多。研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。

3、經常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。

4、別圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。

5、少吃鹽。高鹽飲食會增加胃癌的患病率，成人每天攝入的食鹽不應超過6克。

6、吃飯時應細嚼慢咽，不吃過熱過燙食品。

7、腌制食品如咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃；做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少大米霉變對身體的損害；熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌物質煙焦油，應少吃；發霉的米、面、花生等食物中含有致癌物質黃曲霉素，一旦發現，應棄之不吃。

8、多吃淀粉類食物，每天吃600~800克各種谷類、豆類、植物類根莖食物，而且加工越少越好，因為食物中的淀粉有預防結腸癌和直腸癌的作用。

9、多吃蔬菜和水果，保持每日攝入量達400~800克。

10、戒煙限酒。吸煙和經常飲酒能增加多種癌癥的危險。如飲酒應限量，男性應限制在2杯，女性1杯以內(1杯為：啤酒250毫升或葡萄酒100毫升或白酒25毫升)。