2013/11/9 13:00

導語：干燥的空氣使得我們體內和體外兩重水分的流失，體外的流失常見皮膚、嘴唇干燥，而體內的流失則在于粘膜。

湯水+水果，秋季補水簡單有效

干燥的空氣使得我們體內和體外兩重水分的流失，體外的流失常見皮膚、嘴唇干燥，而體內的流失則在于粘膜，后者會引發諸如喉嚨疼痛、鼻子敏感，口腔潰瘍等問題。再深一步，體內的水分蒸發還會導致大便干結而引發便秘。

首先當然是補水，大量飲入白開水并不是最好的方法，因為白開水容易被代謝。古語云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，在水中加入一些鹽和蜂蜜則可以避免水分流失，而蜂蜜更是解決秋燥的能手，它富含氨基酸和多種維生素，可以起到潤肺、養肺的作用。

此外，許多水果都是應對秋燥的良品。梨、柑橘、石榴、大棗、柿子等應季水果均有生津止渴、潤肺化痰的功效。其中梨不僅可以生吃，其煮做的冰糖雪梨銀耳枸杞湯也被認為是應對秋燥的佳品。取雪梨、枸杞、銀耳、冰糖熬煮，不僅美味，還有美容、潤肺、治療咳嗽的功效。但需提醒的是，秋季的很多水果屬寒，食用需慎量。

蔓越莓——隱秘粘膜的大幫手

還有一些粘膜更加難以護理。據專業人士統計，大約50%的女性在30歲前都經歷過至少一次的尿路感染，并且許多女性還會遷延為慢性疾病或復發癥。但出于“難言之隱”，這塊的保養更加少見。

現任北京軍區總醫院心肺血管病中心副主任、第二軍醫大學教授、康寶萊營養咨詢委員會成員和渝斌教授告訴我們，預防這些困擾的秘密就在小小的紅果子：蔓越莓身上。

蔓越莓對國人來說是一種比較陌生的水果，但在美國，它已經成為家庭常備的健康食品。它除了富含維生素C，還含有一種非常特殊的化合物，即濃縮單寧酸。它可使尿液酸化，使細菌在尿道生長困難。同時，單寧酸能阻止細菌黏附在膀胱及尿道管壁粘膜上，可以有效地降低泌尿系感染的發病率。

專家建議，對于經常反復發生泌尿系感染的人群，特別是女性人群，每天飲用350毫升的蔓越莓果汁，對于預防泌尿系感染很有幫助。

蔓越莓生長在寒冷的北美濕地，全球產區不大，僅有不足4萬英畝。并且，蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3至5年栽培，才能長成鮮紅的果實。

此外，新鮮蔓越莓果實不易取得與保存。因此目前市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾等營養輔助品為主。當然，將蔓越莓制成營養輔助品不只能把蔓越莓的健康營養完整地保存下來，還避免了珍貴的蔓越莓果實的流失。