2013/11/9 12:56

紅豆具有很好的藥用價值。日常生活中，人們常常將紅豆用于煮飯、煮粥、煮湯等方面。由于紅豆內的淀粉含量比較高，蒸后呈粉沙狀，并且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，是各種糕團面點的餡料。另外，紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

正因如此，中醫師們也常常建議病人經常食用些紅豆來養心補身，從而達到食療、藥物相結合的效果。

一、養心補血

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血。

二、健脾胃

冬季脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精神好、力氣壯。紅豆，在中藥里稱為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。　　

三、消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。

四、祛濕清熱

中醫看來，紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。