2013/11/9 12:53

西洋參屬于清涼參煮粥喝補而不燥

西洋參，屬于參類，但又不同于其他參類，是一種清涼參，補而不燥。

秋天來了，有些朋友易出現陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，適當吃些西洋參，不僅能鎮靜防秋燥，還能溫和滋補。

主題：西洋參粥

食材：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克

做法：

1.將麥冬、淡竹葉用水煎，半小時后去渣取汁；

2.加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮，半小時后即可食。

此粥具有益氣養陰、清熱和胃等功效。

特別提醒：

一、立秋處暑正當暑口干易困屬“秋乏”

民間多有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當暑”的說法。此時暑熱容易耗損人體津液，容易口干舌燥，或是時常覺得困倦疲勞，甚至會有晚上心煩失眠等現象。飲食上應選用一些滋陰潤燥，生津止渴的食材，為秋季健康打好基礎。

二、西洋參屬于清涼參煮粥補而不燥

西洋參，屬于參類，但又不同于其他參類，是一種清涼參，補而不燥。中醫認為，西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脈虛而數，舌苔少津。

脾胃虛寒，常有胃痛腹瀉者不宜服用。

營養學認為，西洋參含有人體必需的16種微量元素和17種以上的氨基酸和多糖，具有明顯的中樞神經抑制作用，能抗缺氧、抗疲勞、抗應激還有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增強機體免疫功能等作用，長期服用，可以提神醒腦，生津止渴，強身健體。

西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據自己的喜好而選用。

而今天教的西洋參粥，適合秋乏襲來的季節飲用。

每周四提醒：

金對應肺，與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時，就需要養肺了。

肺最強時間：7~9時肺最弱時間：21~23時強肺關鍵詞：潤

39食神補充提醒：食療只是日常輔助調理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫。