2013/11/9 12:56

咖喱蘋果豬肉片

原料：

豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克。

調料：

豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少許。

烹飪方法：

將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄干洗凈，備用。

把鍋燒熱后加入25克豬油，待熔化后放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。

把鍋燒熱后加入50克豬油，待熔化后放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘后，放入蘋果、葡萄干、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。

蘋果牛奶瘦腹法

蘋果牛奶瘦腹法每次只需兩天，到第三四天就恢復正常飲食，然后再開始兩天。一般在第一個周期內就可以看到明顯的瘦腹效果，如果重復兩到三個周期，則效果更穩定，但過程當中一定要忍耐，要忌口！

第一天：蘋果1公斤（五六個，最多不能超過七個）。在這一天里，全天只能吃蘋果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何東西。吃的時候將蘋果洗凈，然后一小口一小口地吃。

第二天：酸奶或脫脂牛奶1000ml，分成六等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何東西，渴了就用牛奶代替水。（也可牛奶、酸奶同時喝，但要注意分量。）?

? 如果達到理想體重后，就可以用這個方法再來一遍。中間是不能喝水的，也不能把蘋果和牛奶混在一起吃，必須單獨分開吃，這樣才有效。不能喝水，是因為我們在減肥期間如果攝入了水分，那么身體肯定要先消耗攝入的水分，而不會消耗體內的水分。吃蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到了喝牛奶日，水分減得差不多了，就會減到脂肪。

溫馨提示：喝牛奶日很關鍵，不能喝水。如果循環幾回，體重肯定可以下來，而且會比較切實地減掉體內的脂肪。建議可以把這個方法放在周末實行，作為清腸減重的好方法。適合人群：輕微超重，且腸胃健康者。

柑橘放床頭一夜好睡眠

許多人喜歡在愛車里放一瓶有水果氣味的香水，在頭腦昏昏沉沉時能夠提神醒腦。如果在臥室里放個柑橘，是不是也會起到同樣的作用呢？

“柑橘具有芳香氣味，在一定程度上可以開竅解穢。”北京中醫藥大學常章富教授介紹，諸葛亮在七擒孟獲時，行軍進入南方多有瘴氣、惡水、毒湖、潮濕之地，會帶上一些陳皮、薄荷等具有芳香味的藥材，以除濕排穢。

在冬季，室內空氣不流通，病菌相對較多，如果在臥室里放一個橘子，清新的氣味，能夠刺激神經系統的興奮，讓人神清氣爽，清除污濁的空氣，相對美化室內的環境。從中醫的角度來說，橘子具有的芳香味，可以化濕、醒脾、避穢、開竅，除了醒腦開竅外，當感覺乏力、胃腸飽脹，不想吃東西時，適當聞聞橘子的清香，可以緩解不適的癥狀。

芳香的氣味還能夠使人鎮靜安神，把橘子放在床頭，也有利于睡眠。而橘子柔和的色彩，會給人溫暖的感覺，因此，橘子是冬季室內的“巧擺設”

“吃葡萄不吐葡萄皮”確有道理

營養豐富，能預防動脈硬化和癌癥

現在正是葡萄上市的時候，一個9歲的女孩從小愛吃葡萄，但小姑娘有個習慣，吃葡萄一定要剝皮，要不然就嫌臟不肯吃。母親原本就擔心洗葡萄時難免會有農藥殘留，時間長了會影響健康，所以也就沒攔著女兒。

對此，210醫院營養科高級營養師董毅表示，葡萄果皮含有大量的聚苯酚和抗高血壓的物質，能預防動脈硬化和癌癥，還能提高血漿里的維生素E及抗氧化劑的含量，因此，吃葡萄時最好連皮一起吃。

董毅介紹說，葡萄含有人體不可缺少的谷氨酸、精氨酸、色氨酸等十幾種氨基酸，因此常吃葡萄對神經系統和心腦血管的正常活動大有裨益。

葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常吃葡萄對神經衰弱和過度疲勞者均有益處。葡萄汁是腎炎病人適宜的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。另外，葡萄汁還有助于增強肝功能和促進膽汁分泌。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對增加，是婦女、兒童和體虛貧血者的滋補佳品。

葡萄適宜一般人群食用，特別是貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、易疲勞的人應適當多吃。不過，不可一次過多食用，否則易引起腹瀉。[小貼士]葡萄選購小竅門

顆粒均勻、皮色光亮有彈性，表皮有粉狀物的葡萄為上品。挑選時，可以挑選靠近果柄部位的果實品嘗，如果是甜的，則整串葡萄就是甜的。葡萄清洗小竅門

清洗葡萄最好不要將其從果柄摘除。因為將果肉裸露在外，容易使農藥或其他物質隨水進入果肉中。最好加鹽輕輕地揉一下，讓葡萄的外皮都沾到鹽，然后泡20分鐘，倒掉水，加清水再洗干凈。