2012/2/7 14:27

廚房里的食療方法：口干舌燥吃枸杞

進入“大雪”節氣后，因室內暖氣供給充足，且很多人穿得過于保暖，所以容易造成隱性失水，出現口干舌燥、夜間煩渴等癥狀。此時，單純靠喝水是不能解決問題的，一味地過度飲食也只能給腎臟造成代謝負擔。其實，預防并擺脫冬季口干也有食療妙方。

■主推食材：枸杞

陰虛或者陽盛的人大多容易在冬季出現口干的癥狀，因此，經常吃些滋陰的食物會有好處。這個季節要特別推薦枸杞，因其味甘性平，歸肝腎經，可滋肝腎陰、益精生津，從而固腎攝津，不讓水分過分地丟失。詩人陸游在老年時，因口渴潮熱、視物模糊，常吃枸杞治療，因此作出“雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。

■選材須知：寧夏枸杞效果佳

不同產地的枸杞，食療效果各不相同，寧夏產的枸杞一般個兒比較大，超市里出售的枸杞一級、二級、特質等品級很多，品級最高的多為寧夏產的特級枸杞，食之滋補的效果最佳。

■食療功效：每天10顆防口干

若長時間口干得不到改善的話，就會影響到味覺，進而影響食欲甚至整個消化系統的功能，且口腔內唾液分泌減少后，唾液的抗菌效能下降，牙齒不能充分自潔，也容易造成齲齒或牙周病。一天食用10顆枸杞即可幫助預防口干，冬季里可以每天堅持服用，沖泡、煮粥皆可，例如將其放入小米粥里，或與銀耳一起熬粥。

如果已經出現了口干的癥狀，可以每天服用30顆枸杞，感到口干的癥狀有所緩解后，再減量鞏固。枸杞是古今養生的最佳選擇，常食還有延年益壽的功效。

■吃的禁忌：感冒發燒先別吃

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合食用。除孕婦應當慎食外，由于它溫熱身體的效果相當強，所以正在感冒發燒、身體有炎癥或腹瀉的人最好別吃；四五歲以下的兒童別吃太多，因為低齡兒童陽氣比較盛。另外，枸杞雖然可以消渴但也屬高糖食材，糖尿病患者應在醫生指導下進行食用。本報記者滕媛媛

數據補充：每100克枸杞可食部分的能量為258千卡，含碳水化合物47.2克、膳食纖維16.9克、蛋白質13.9克。