2012/2/7 14:26

秋季飲食巧進補 滋補3部曲祛病兼養生

很多人認為，秋季易上火，秋季飲食宜滋潤為主，飲食進補不太適宜。其實，按照中醫理論，秋季人體陽氣開始潛藏，稍加進補能夠有祛病養生的功效。

下面，小編為你介紹秋季飲食進補的3個階段，關注健康飲食的你千萬不要錯過。

初秋平補

初秋暑熱未退，正值“長夏”季節，雨水較多，空氣濕度大。由于濕易傷脾，可影響人體對食物的消化，以至出現食欲不振。因此，應適當加入扁豆、豇豆、薏仁等健脾利濕之品煮粥食用，以助脾胃運化。

入秋之后，還可適當增加營養物質的攝入，如蛋白質及碳水化合物等，以補充人體在夏日的消耗。

根據“秋宜平補”的原則，應選用補而不峻、防燥不膩的魚、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆類以及山藥、紅棗、茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

俗話說“秋藕最補人”，可將糯米灌入藕眼中蒸熟食用。脾胃虛弱、消化不良者，可以服用蓮子、山藥、扁豆等。

仲秋潤補

仲秋萬物干枯，人體也常表現出口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結等燥象。

應根據“燥者潤之”和“少辛增酸”的原則，一是適當多吃能滋陰潤燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆漿、乳品等。二是甘酸化陰，宜進食帶酸味的食品，如葡萄、石榴、蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。