2012/2/7 14:15

大腦占人體重的2%，可是每天消耗掉全身熱量的20%。大腦平均重量約1200克，卻裝滿1000億個(gè)神經(jīng)元。那么如何補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能讓大腦更聰明呢？英美科學(xué)家在“趣味科學(xué)”網(wǎng)站上發(fā)表文章，列出了以下4個(gè)方法。

第一，少吃多餐。

大腦對(duì)能量的需要不能太多，也不能太少。為了讓大腦獲得的動(dòng)力理想化，英國(guó)阿斯頓大學(xué)教授邁克爾•格林建議“少吃多餐”。大腦處于工作最佳狀態(tài)時(shí)，血流中應(yīng)該有大約25克的葡萄糖，這相當(dāng)于一根香蕉中葡萄糖的總量。因此工作中隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

第二，吃升糖指數(shù)低的食物。

升糖指數(shù)(GI)指的是，食物進(jìn)入人體兩個(gè)小時(shí)內(nèi)血糖升高的相對(duì)速度。咸脆餅干能讓血糖快速升高，它的升糖指數(shù)就高；生胡蘿卜讓血糖緩慢上升，它的升糖指數(shù)很低。低指數(shù)食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對(duì)大腦的能量供應(yīng)比較穩(wěn)定。高纖維碳水化合物升糖指數(shù)相對(duì)較低，例如富含纖維的黑色全麥面包升糖指數(shù)低，血糖升高不會(huì)太劇烈。我們可以在面包中加一些肉或雞蛋，再加一點(diǎn)橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時(shí)給大腦供應(yīng)了充足的養(yǎng)料。