2012/2/7 14:14

魚類

碳水化合物是補充體力的最佳物質，不過，攝取過多的碳水化合物而不攝取蛋白質，對腦（清晰思考的能力和警覺性）會有不良影響，使人昏昏欲睡。因此，西方人把魚稱之為“糧”是有一定道理的。金槍魚之類的高蛋白質魚含有一種RH酪氨酸的氨基酸，這種氨基酸一經消化，便會增加制造去甲腎上腺素和多巴胺等腦神經介質，而這些天然醒腦物質能刺激大腦提高警覺，使人在精神壓力下仍能把注意力集中或從事思維活動。美國某大學運動生理研究所的研究人員發現，運動后不補充足夠的蛋白質，肌肉復原的速度會減慢。

草莓類水果

這一類水果是綜合碳水化合物的很好來源，而且維生素含量特別豐富，這種維生素幫助人體吸收滋養細胞所需要的鐵質。營養學家研究發現，每天攝取60毫克的維生素C，就能讓人精力充沛。

燕麥片

營養學家說，這種高纖維早餐食物能讓人飽上半天的說法是有一定道理的。燕麥片富含纖維，能減慢消化過程，于是碳水化合物細水長流地滲入血流，身體就能源源不斷地得到能量，吃糖和蛋糕也可以攝取到碳水化合物，并且從所含的單糖中迅速得到大量能源，但吃過之后必定疲倦得更快。而吃一碗燕麥片粥就完全不同，它能使人的血糖保持在高水平。因此，人就可以獲得更多的能量，長時間后才會覺得餓。