2012/2/7 14:12

什么是納豆?

納豆是一種由納豆菌和上百種人體生理活性物質組成的、有生命的健康食品。它以優質、天然小黃豆為培養基，經納豆菌發酵而成，是一種由微生態有機復合體組成的健康食品，具有豐富的營養；更為重要的是，納豆中含有大量能提高腦力、活化大腦的成分。

納豆最早是在日本寺廟的廚房里利用稻草上自然的枯草菌發酵生產出來的，是素食的僧侶們重要營養來源，后來成為日本皇室、僧侶、貴族和武士的營養品。 1996年，日本連續發生O-157大腸桿菌病毒流行而致人死亡的事件。人們發現吃納豆的人不患此病，使得納豆在日本得到了空前的普及，人民的健康水平得到迅速提高，納豆抗感染、改善疾病的功效被發現后，在日本形成了全民食納豆的現象，并在不到十年的時間內，成為聯合國承認的世界第一長壽國。由于日本幼兒園的兒童、學校的學生，每天堅持食用納豆，使其營養均衡，身體發育正常，人均長高了15厘米，這又是一個奇跡!

在日本已發現納豆中的生理活性物質有上百種之多。這些生理活性物質補充到人體中，滿足人體需要后，人體的疾病就迎刃而解了。

納豆菌人類的“第一益生菌”：納豆的藥效和功效主要來自納豆菌。它能改善人類腸道中的環境，殺滅、抑制腸道的有害菌，保持腸道的健康。

優質小分子蛋白質(多肽)：多肽是具有生理活性物質的小分子蛋白質、短肽及氨基酸類成份，是一類在生物體中具有特殊生理功能的化合物，多肽具有許多獨特的理化性能與生理活性，如抗癌、抗炎、抗病毒、抗衰老、擴張血管、促進血液循環。

納豆激酶：納豆激酶是納豆菌在發酵小顆粒黃豆中產生的活性酶，其作用比藥物“尿激酶”的溶栓能力還強，藥效時間長、且安全、無副作用。

維生素K2：納豆中的活性維生素K2可以強壯骨骼，有預防和改善骨質疏松的功效。維生素K2的壯骨功效國際上已有很多論文研究發表。